Table des Matières
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fr Description de l'appareil
Position
Fonction/mode de cuisson
Gril grande surface niveau 1 +
humidité
Gril grande surface niveau 2 +
humidité
Gril grande surface + chaleur
ventilée
Laisser lever
Décongeler
Régénérer
Réglages de base
Fonction séchage
Programme de détartrage
1
Mode de cuisson ayant permis de déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN60350-1.
4.2 Veille
L'appareil est en mode veille lorsqu'aucune fonction
n'est réglée ou que la sécurité enfants est activée. L'af-
fichage de veille apparaît si vous n'effectuez aucun ré-
glage pendant un certain temps.
Il existe différents affichages pour le mode veille. Le lo-
go GAGGENAU et l'heure sont préréglés.
10
Température
30-230 °C
Température de référence
170°C
30-230 °C
Température de référence
170°C
30-230 °C
Température de référence
230 °C
30-50 °C
Température de référence
38 °C
40-60 °C
Température de référence
45 °C
60-180 °C
Température de référence
120 °C
En mode veille, la luminosité du bandeau de com-
mande est réduite. La luminosité de l'affichage dépend
de l'angle de vision vertical. Vous pouvez modifier l'affi-
chage et la luminosité dans les réglages de base
→ Page 24.
Lorsque l'affichage de veille est réglé sur « Arrêt »
dans les réglages par défaut, tournez le sélecteur de
fonction pour quitter le mode veille.
Utilisation
Mode gril avec humidité : pour
des soufflés et gratins
Mode gril avec humidité : pour
des légumes farcis
La puissance gril est plus élevée.
Pour gratiner à la fin du temps
de cuisson à 230 °C. Pour griller
des brochettes de légumes ou
de crevettes à 180 °C.
Laisser lever : pour de la pâte à
la levure du boulanger ou au le-
vain
La pâte lève nettement plus rapi-
dement qu'à température am-
biante. L'appareil combine la cha-
leur tournante et la vapeur, ce
qui permet à la surface de la
pâte de ne pas se dessécher.
Le réglage optimal de tempéra-
ture pour de la pâte à la levure
est 38°C.
Pour des légumes, de la viande,
du poisson et des fruits
L'appareil transmet délicatement
la chaleur aux mets en les pré-
servant grâce à l'humidité. Les
mets ne se dessèchent pas et ne
se déforment pas.
Pour des aliments cuits et des
pains et pâtisseries
Pour réchauffer en douceur les
mets cuisinés. Grâce à la vapeur
fournie, les mets ne se des-
sèchent pas.
Régénérer des plats à 120 °C,
des pâtisseries à 180 °C.
Personnaliser les réglages de
l'appareil dans les réglages de
base → Page 24
La fonction séchage → Page 29
permet de sécher rapidement le
compartiment de cuisson, notam-
ment après son nettoyage
Le programme de détartrage
→ Page 29 permet d'éliminer le
calcaire dans l'appareil
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