SilverCrest SDG 800 A1 Mode D'emploi page 72

Recepten
van de knoedel bevindt, zodat deze onder hitte-
inwerking niet kan lekken.
3. Positioneer de knoedels met een onderlinge af-
stand van ca. 1 cm in de manden. Laat de
knoedels ca. 6 minuten in de stoomkoker garen.
4. Rooster het paneermeel in een pan met boter.
Draai de knoedels door het geroosterde paneer-
meel, zodat de knoedels daarna met paneer-
meel bedekt zijn.
Zalmforel en groenten
(2 porties)
Ingrediënten
Zalmforel, tot max. 300 g
1 paprika, rood of geel
1 teentje knoflook
1 wortel
½ ui
Voor de saus
3 eetl. onbehandelde yoghurt
1 eetl. gedroogde dille
3 eetl. crème-fraîche
zout, peper
3 eetl. citroensap
Vloeistofhoeveelheid in de watertank:
maximaal vulniveau
1. Was de zalmforel zorgvuldig af. Bestrooi de
zalmforel aan de binnen- en de buitenzijde met
peper en zout.
2. Was de groenten en snijd ze in ca. 1 x 1 cm
grote blokjes.
3. Vul de vis met de groenten.
4. Leg de vis in de rijstmand. Als de vis niet in de
rijstmand past, halveert u de vis vóór het garen.
Leg de andere groenten erbij en bestrooi de
groenten met een beetje dille. Gaar de vis met
de groenten ca. 25–30 minuten in de de stoom-
koker.
5. Meng de yoghurt, de crème-fraîche, het ci-
troensap en een kleine portie dille tot een massa.
Kruid deze saus met zout en peper. Giet de
saus voor de laatste 10–15 minuten over de
vis en de groenten in de stoomkoker.
74 NL
6. Schil de aardappelen en gaar ze in een extra
mand in de stoomkoker. Serveer ze als bijgerecht.
Groenten­mozzarella­ovenschotel
(4–6 porties)
Ingrediënten
250 g wortelen, geschild
250 g middelgrote aardappelen, geschild en
gehalveerd
250 g broccoli, alleen de roosjes
250 g bloemkool, alleen de roosjes
1 grote courgette (heel)
400 g mozzarella
Voor de saus:
1 theelepel instant groentebouillon
½ theelepel nootmuskaat, geraspt
½ theelepel vers gemalen peper
150 g slagroom
1 mespunt mosterd
Vloeistofhoeveelheid in de watertank:
maximaal vulniveau
1. Was de broccoli- en de bloemkoolroosjes en
de courgette. Leg de broccoli- en bloemkool-
roosjes in de onderste stoommand. Was en
schil de wortelen. Schil en halveer de aardap-
pelen. Leg de aardappelen en de wortelen in
de onderste stoommand. Laat de groenten in
de stoomkoker 25–30 minuten garen. Snijd de
courgette in ca. 1 cm dikke stukken en leg ze
na ca. 15 minuten in de bovenste stoommand.
2. Laat de groenten ca. 5 minuten afkoelen om ze
bij het kleinsnijden te kunnen aanraken. Snijd
de aardappelen en de wortelen in ca. 1 cm
dikke plakjes. Snijd de broccoli- en de bloem-
koolroosjes in ca. 2 x 2 cm grote stukken.
3. Gebruik een grote ovenschaal voor de groenten.
4. Meng de slagroom, de peper, de portie noot-
muskaat, de mosterd en de instant groente-
bouillon.
5. Giet de saus gelijkmatig over de groenten.
6. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Verdeel
de mozzarella over de groenten.