Tabella Delle Impostazioni E Consigli; Consigli Per La Cottura; Consigli Relativi Al Wok - Gaggenau VG 231 20 Serie Notice D'utilisation

Tabella delle impostazioni e consigli

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Tabella delle impostazioni e consigli
T a b e l l a d e l l e i m p o s t a z i o n i e c o n s i g l i
Livello di cot- Procedimento di
tura cottura
9 Riscaldare
Sbollentare
Friggere
7 - 9 Rosolare
Rosolare a tempera-
ture elevate
6 - 8 Proseguire la cot-
tura senza coper-
chio
5 - 7 Cottura al forno
Rosolare a tempera-
ture medie
4 - 5 Rosolare a basse
temperature
Scongelamento
4 Stufare senza
coperchio
Riscaldare
3 - 4 Cuocere a fuoco
lento
Stufare
2 - 4 Proseguire la cot-
tura con coperchio
1 Ammollare

Consigli per la cottura

I valori forniti in tabella sono solo indicativi e a seconda
dello stato e del tipo delle pietanze, nonché di
dimensione e livello di riempimento del tegame c'è
bisogno di più o meno calore.
Con la potenza alta grasso ed olio si riscaldano
rapidamente. Non lasciate la pietanza inosservata, il
grasso può infiammarsi e la pietanza bruciarsi.
50
Esempi
Acqua, minestrine
Verdure
Patate fritte, dolci
Carne
Carne, patate
Liquidi, farinacei
Pietanze da forno a
base di farina
Pollame, pesce
Salsicce, cipolle, piatti a
base di uova
Alimenti surgelati
Canederli, würstel lessi
Verdure, minestre, mine-
stroni
Involtini, arrosti
Verdure
Minestre, verdure
Riso, riso al latte, cereali

Consigli relativi al wok

Avvertenza: Per cucinare con una padella wok è
necessario aggiungere l'anello wok al bruciatore wok,
sopra al supporto per le pentole. Accertarsi che durante
la cottura, la padella wok poggi in modo sicuro
sull'anello wok.
Suggeriamo l'utilizzo di padelle wok con la base
arrotondata. È possibile ordinare pentole wok di alta
qualità come accessorio speciale (WP 400 001).
Per cucinare con la padella wok utilizzare solo olio di
cottura che resiste a temperature molto elevate, per es.
olio di semi di arachide.
Cuocere gli ingredienti a fuoco alto, non troppo a lungo
e continuando a mescolare. La verdura dovrebbe
rimanere soda.
Per mescolare e togliere le pietanze dalla pentola
servirsi preferibilmente di un mestolo piatto a manico
lungo di un materiale resistente al calore.
m
Avviso – Pericolo di lesioni!
Il bruciatore standard non è adatto all'utilizzo dell'anello
wok e di una padella wok. La padella wok non è stabile
e può rovesciarsi. Non posizionare mai l'anello wok sul
bruciatore standard.