Table des Matières
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Modes de fonctionnement
Avec le sélecteur du mode de fonctionnement vous pouvez
régler différentes utilisations pour votre appareil.
Mode de fonctionnement
é
Position cuisson
vapeur
8
CircoSteam®
3
Chaleur tournante
ä
Réchauffer
>
Nettoyage hydrolyse
Í
Détartrage
Compartiment de cuisson
Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du
bas vers le haut.
6XSSRUWV SRXU
&RXSHOOH G
pYDSRUDWLRQ
OHV DFFHVVRLUHV
Attention !
Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson.
■
Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur
risque d'endommager l'appareil.
Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle
d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez
toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur
une grille.
N'insérez pas d'accessoire entre les niveaux d'enfournement,
■
il risque de basculer.
Accessoire
Utilisez uniquement les accessoires livrés ou fournis par le
service après-vente. Ils sont spécialement adaptés à votre
appareil.
Votre appareil est équipé des accessoires suivants :
6
Application
35 - 100 °C
Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et
pour blanchir.
Pour laisser lever de la pâte (à 35 °C)
120 - 230 °C
Pour de la viande, des soufflés et pâtisseries.
La chaleur tournante et la vapeur sont combinées lors de ce mode.
30 - 230 °C
Pour des gâteaux fondants, de la génoise, du rôti à braiser.
Un ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la chaleur uniformément dans le
compartiment de cuisson
100 - 180 °C
Pour des plats et des pains et pâtisseries.
Les aliments cuits sont réchauffés délicatement. Grâce à la vapeur amenée, les
aliments ne se dessèchent pas
Facilite le nettoyage du compartiment de cuisson
(voir le chapitre : Système de nettoyage Nettoyage hydrolyse)
Pour détartrer le système d'eau et la coupelle d'évaporation
(voir chapitre : Détartrage)
5pVHUYRLU G
HDX
Grille
pour des récipients, des gâteaux et
moules à soufflé et pour des rôtis
Bac de cuisson, perforé, GN
40 mm de profondeur
pour cuire des légumes à la
vapeur, pour extraire le jus de baies
et pour décongeler
Bac de cuisson, non perforé,
GN
Y
, 40 mm de profondeur
pour cuire du riz, des légumes secs
et des céréales
D'autres accessoires sont en vente dans le commerce
spécialisé :
Accessoire
Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur
Bac de cuisson, perforé, GN
profondeur
Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur (plaque à pâtisserie)
Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur
Bac de cuisson, perforé, GN
profondeur
Récipient en porcelaine, non perforé, GN
Récipient en porcelaine, non perforé, GN
Grille
Plat à rôtir
Eponge de nettoyage
Détartrant
Chiffon microfibres alvéolé
Y
,
Les bacs de cuisson peuvent se déformer pendant la cuisson.
Ceci est dû aux importantes variations de température sur
l'accessoire. Elles peuvent apparaître lorsqu'une seule partie de
l'accessoire a été garnie ou du surgelé tel qu'une pizza a été
placé sur l'accessoire.
Bac de cuisson, perforé, GN
40 mm de profondeur
pour cuire à la vapeur du poisson
entier ou des grandes quantités de
légumes, pour extraire le jus de
baies etc.
Bac de cuisson, non perforé,
GN
Z
, 28 mm de profondeur
(plaque à pâtisserie)
pour faire cuire du gâteau sur
plaque et pour récupérer le liquide
qui s'égoutte lors de la cuisson à la
vapeur
Référence
Z1683X0
, 40 mm
Z
Z1682X0
, 40 mm de
Z
Z1673X0
, 28 mm
Z
Z1663X0
, 40 mm
Y
Z1662X0
, 40 mm de
Y
Z1685X0
Z
Z1665X0
Y
Z1664X0
Z1684X0
643 254
311 138
460 770
Z
,
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