Russell Hobbs Explore Mode D'emploi page 56

ΣΥΝΤΑΓΕΣ
h = χούφτα c = σκελίδα (ες)
ΠΕΣΤΟ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΥ
2 h φύλλα κόλιανδρου
2 c σκόρδο
125ml ελαιόλαδο
Χτυπήστε στο μπλέντερ τον κόλιανδρο, το σκόρδο, τους κουκουναρόσπορους και
το μισό λάδι μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο
μπολ. Προσθέστε την παρμεζάνα ανακατεύοντας. Προσθέστε λάδι ώστε να
πετύχετε την πυκνότητα που θέλετε: Για ντιπ: πηχτό. Για γαρνίρισμα: μέτριο. Για
σάλτσα ζυμαρικών: αραιό.
ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΥΡΗΣ ΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ
125g μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι
25g κάπαρη, στραγγισμένη
15ml μπράντυ (προαιρετικά)
Φυλάξτε το μισό λάδι. Χτυπήστε όλα τα υπόλοιπα στο μπλέντερ. Προσθέστε λάδι
ώστε να πετύχετε την πυκνότητα που θέλετε: Για ταπενάντ: πηχτό. Για σάλτσα
ζυμαρικών: αραιό. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι.
ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ
400g ντομάτες (κονσέρβα)
½ κόκκινη πιπεριά
½ πράσινη πιπεριά
1 h μαϊντανός
2.5g αλάτι
Τοποθετήστε το σύστημα λεπίδων. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, το
σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και τον μαϊντανό. Προσθέστε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο,
τον ντοματοπολτό και το αλάτι. Αναμείξτε για 5 δευτερόλεπτα.
Μπορείτε να βρείτε συνταγές στον ιστότοπό μας:
http://www.russellhobbs.com/ifu/550931
60g κουκουναρόσποροι
60g Παρμεζάνα, τριμμένη
30g φιλέτα αντζούγιας, στραγγισμένα
75ml ελαιόλαδο
μαύρο πιπέρι
½ κρεμμύδι
60ml πολτός τομάτας
1 c σκόρδο
8ml ελαιόλαδο
¼ κόκκινη πιπεριά τσίλι (χωρίς τους σπόρους)
56