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Alimento
Cordero
Asado de cordero
Guiso de cordero (gulash)
Aves
Aves en trozos
Pollo entero
Caza
Asado de liebre
Asado de corzo
Guiso picante de caza
Lonchas de caza
Varios
Carne picada (de tres tipos)
Conejo (asado, trozos)
Callos
Caldo de carne (consomé)
Pastel de carne
Cocidos y estofados (véanse los tiempos de cocción de cada ingrediente)
Calentar platos de carne
Carne en gelatina
Pescado (con reja)
Pescado entero, p.ej. lucio
o trozos grandes de cola
Filetes de pescado, p.ej. bacalao
Filetes de pescado grandes, p.ej. rodaballo
Caldo de pescado (consomé de pescado)
Verdura fresca (con reja o cesto para hervir a vapor)
Alcachofas
Verdura de hoja
Coliflor
Judías
Brécol
Hinojo
Repollo (col blanca cortada en dos)
Castañas
Guisantes menores (vainas dulces)
Colinabo cortado en dos / en rodajas
Puerro en rodajitas
Mazorcas de maíz
Pimientos en tiras / pimiento rojo
Colinabo cortado en trozos
152
Tiempo de cocción (min)
(tallos de acelga, lechuga, acelga)
Nivel de cocción Añadido de líquidos
30
2
20
2
8
2
15
2
30
2
30
2
18
2
20
2
8
2
30
2
15
2
30
2
15
2
3
2
60
2
6
1
3
1
2
1
5
1
14
2
3
2
3
2
3
2
2
2
6
2
6
2
12
2
3
2
6/2
2
3
2
7
2
3
2
12
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
/
según receta,
dl como mínimo
2
1
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según receta,
dl como mínimo
2
en la olla, hasta la altura de la reja
en la olla, hasta la altura de la reja
en la olla, hasta la altura de la reja
en la olla, hasta la altura de la reja
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
hasta la altura de la reja, 1dl mínimo
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