Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour V-ZUG BH SL Serie
Sommaire des Matières pour V-ZUG BH SL Serie
- Page 1 V ZUG SA Four Hotair SL Mode d’emploi...
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Page 2: Symboles Utilisés
Le présent mode d’emploi est valable pour les modèles suivants: Type N° de modèle Système de mesure BH-SL 55-381 BH-SL 60-381 En cas de divergences d’un modèle à l’autre, celles-ci sont mentionnées dans le texte. © V-ZUG SA, CH-6301 Zug, 2006... -
Page 3: Table Des Matières
Table des matières Consignes de sécurité Avant la première mise en service ....5 Utilisation conforme à l’usage prévu ....6 Si vous avez des enfants . - Page 4 … Table des matières Nettoyage et entretien Nettoyage extérieur ......40 Nettoyage des accessoires ..... . . 40 Nettoyage de l’espace de cuisson .
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Page 5: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité L’appareil est conforme aux règles techniques reconnues ain si qu’aux consignes de sécurité en vigueur. Une utilisation correcte de l’appareil reste cependant la condition sine qua non pour éviter les dommages et les accidents. Veuillez ob server les instructions contenues dans ce mode d’emploi. Conformément aux exigences de la norme CEI 60335-1: Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé... -
Page 6: Utilisation Conforme À L'usage Prévu
… Consignes de sécurité Utilisation conforme à l’usage prévu Cet appareil est conçu pour la cuisson des aliments d’un foyer. En cas d’utilisation erronée ou inadéquate, nous déclinons toute responsabilité pour les éventuels dommages. Ne pas utiliser l’appareil pour chauffer une pièce. Toute réparation, modification ou manipulation sur ou dans l’appareil, concernant en particulier des pièces de la partie électrique, ne doit être effectuée que par le fabricant, son service après-vente ou une personne présentant une qualification... -
Page 7: Utilisation
… Consignes de sécurité Utilisation Si l’appareil présente des dommages visibles, ne le mettez pas en service et adres- sez-vous à notre service après-vente. Dès qu’un disfonctionnement est constaté, débranchez l’appareil du secteur. Veillez à ce que les câbles de raccordement d’autres appareils électriques ne se coincent pas dans la porte de l’appareil. - Page 8 … Consignes de sécurité Attention, risque de brûlures! L’appareil devient très chaud durant l’utilisation. Lors de la cuisson, de la chaleur se dégage. La porte de l’appareil, surtout la partie en verre, peut être très chaude. Risque de brûlures, ne touchez pas l’appareil et éloignez les enfants! La graisse et l’huile surchauffées s’enflamment facilement.
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Page 9: Comment Éviter Des Dommages Sur L'appareil
… Consignes de sécurité Attention, risque de blessures! Lorsque vous nettoyez ou utilisez l’appareil, veillez à ce que personne ne place les doigts dans les charnières de l’appareil. Sinon, il y a risque de coincement lors- que vous refermerez la porte. Soyez particulièrement vigilant en présence d’enfants. -
Page 10: Description De L'appareil
Description de l’appareil Structure 1 Eléments de commande et d'affichage 2 Poignée de la porte 3 Porte de l’appareil... -
Page 11: Eléments De Commande Et D'affichage
… Description de l’appareil Eléments de commande et d’affichage L M N O Touches Eclairage Minuterie Température de l’espace Durée de fonctionnement et de cuisson heure d’arrêt Mode de fonctionnement Arrêt Bouton de réglage Affichages Température Heure, durée et minuterie Symboles Température de l’espace de cuisson Durée de fonctionnement... - Page 12 … Description de l’appareil (niveau 4) (niveau 3) (niveau 2) (niveau 1) Porte de l’appareil Sonde de température de l’espace Joint de la porte de cuisson Eclairage Niveaux Ventilation de l’espace de cuisson Garniture de protection Gril 10 Grille Protection contre le contact avec 11 Plaque à...
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Page 13: Première Mise En Service
… Description de l’appareil Première mise en service Avant d’utiliser pour la première fois l’appareil nouvellement installé, vous devez effec- tuer les opérations suivantes. Retirez le matériau d’emballage et de transport de l’espace de cuisson. Si, l’affichage de droite, clignote, tournez le bouton de réglage jusqu’à... -
Page 14: Réglages Utilisateur
Réglages utilisateur Vous pouvez adapter certains réglages de l’appareil à vos besoins. La procédure est fondamentalement la même pour tous les réglages et peut être appliquée par analogie. Le graphique ci-dessous vous donne un aperçu des réglages utilisateur possibles. Gardez la touche enfoncée pendant 5 secondes. -
Page 15: Sécurité Enfants
… Réglages utilisateur Sécurité enfants La sécurité enfants a pour but d’éviter un enclenchement involontaire de l’appareil. Enclencher ou déclencher la sécurité enfants Appareil déclenché, gardez la touche enfoncée pendant 5 secondes. – L’affichage indique En pressant le bouton de réglage , confirmez. -
Page 16: Commande Avec Sécurité Enfants Active
… Réglages utilisateur Commande avec sécurité enfants active Si, alors que la sécurité enfants est activée, la touche est effleurée, – un double signal acoustique retentit – l’effleurement de la touche reste sans effet – tous les deux affichages indiques Lorsque la sécurité... -
Page 17: Affichage De L'heure
… Réglages utilisateur Affichage de l’heure Sélectionnez entre (invisible) (visible) Avec le réglage «invisible», les affichages restent sombres lorsque l’appareil est déclenché. La consommation de courant peut ainsi être réduite. Lorsque l’appareil est enclenché, l’heure est affichée. Enclencher/déclencher l’affichage de l’heure Appareil déclenché, gardez la touche enfoncée pendant 5 secondes. -
Page 18: Cuire Et Rôtir
Cuire et rôtir Modes de fonctionnement Vous trouverez ci-après une description de tous les modes de fonctionnement disponibles. Air chaud Effleurez 1 fois la touche – Température de l’espace de cuisson proposée: 180 °C L’air de l’espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe derrière la paroi de l’espace de cuisson et est soufflé... -
Page 19: Gril Chaleur Tournante
… Cuire et rôtir Gril Utilisez toujours le gril en laissant la porte de l’appareil fermée. Effleurez 3 fois la touche – Température de l’espace de cuisson proposée: 250 °C Le gril convient pour griller et pour gratiner. Utilisez la grille pour griller des aliments peu épais et comme support pour les moules. -
Page 20: Sélectionner Le Mode De Fonctionnement
… Cuire et rôtir Sélectionner le mode de fonctionnement Lors de la cuisson et du rôtissage, de la chaleur se dégage. Risque de brûlures! Lisez tout d’abord le chapitre 'Consignes de sécurité'. L’utilisation est expliquée à l’aide d’un exemple. Vous souhaitez cuire un cake dans un moule à cake de 25 cm. Les conseils de régla- ge indiquent: Durée Préchauffage... -
Page 21: Contrôler / Modifier La Température De L'espace De Cuisson
… Cuire et rôtir En pressant le bouton de réglage , vous démarrez immédiatement l’appareil. – Tant que la température de l’espace de cuisson est inférieure à 30 °C, l’affi- chage de la température indique A l’aide de l’affichage de la température, on peut observer la manière dont la température de l’espace de cuisson augmente. -
Page 22: Fin De La Cuisson
… Cuire et rôtir Fin de la cuisson Au bout de 50 minutes, vérifiez si le cake est déjà cuit. Lorsque vous le percez avec une baguette de bois par exemple, la pâte ne doit pas rester collée. Dans le cas contraire, laissez le cuire encore un peu le cake. Lorsqu’il est cuit, retirez le cake de l’espace de cuisson. -
Page 23: Utilisation Optimale
… Cuire et rôtir Utilisation optimale Il est possible que dans des livres de recettes assez anciens, les températures de cuis- son et de rôtissage recommandées soient trop élevées et que les niveaux indiqués ne soient pas optimaux pour cet appareil. Vous trouverez des indications pour une utili- sation optimale dans les conseils de réglage. -
Page 24: Cuire Avec L'air Chaud
… Cuire et rôtir Cuire avec l’air chaud Placez un moule adapté (plaques rondes, moules démontables, moules à cake, etc.) sur la grille. Enfoncez bien la plaque à gâteaux originale jusqu’à la paroi arrière de l’espace de cuisson pour garantir une circulation optimale de l’air. Avec l’air chaud, il est particulièrement important de choisir le bon niveau. -
Page 25: Economiser De L'énergie
… Cuire et rôtir Economiser de l’énergie Evitez d’ouvrir trop souvent la porte de l’appareil. N’allumez l’éclairage que lorsque vous en avez besoin. Utilisez la chaleur résiduelle: à partir d’une durée de 30 minutes, déclenchez le mode de fonctionnement sélectionné 5 à 10 minutes plus tôt. Exceptions: soufflé, biscuit, pâte à... -
Page 26: Utilisation Des Accessoires
… Cuire et rôtir Utilisation des accessoires Il est important de bien placer les aliments à cuire dans l’espace de cuisson. Les conseils de réglage indiquent le niveau adapté. La plaque à gâteaux originale sert de moule par exemple pour les tartes et les petits fours et de support pour les moules, par exemple lors de la cuisson avec l’air chaud sur 2 niveaux ou comme réceptacle en combinaison avec la grille. -
Page 27: Fonctions De L'horloge
Fonctions de l’horloge Les fonctions de l’horloge suivantes sont disponibles heure minuterie (vous pouvez toujours utiliser celle-ci indépendamment des autres fonctions) durée de fonctionnement (déclenchement contrôlé de l’appareil) démarrage différé (enclenchement et déclenchement contrôlés de l’appareil) Régler et modifier l’heure Effleurez simultanément les touches –... -
Page 28: Minuterie
… Fonctions de l’horloge Minuterie La minuterie fonctionne comme un sablier électrique. Elle peut être utilisée à tout mo- ment indépendamment des autres fonctions. Régler Effleurez la touche – Le symbole clignote. – Dans l’affichage de droite, clignote En tournant le bouton de réglage , réglez la durée. -
Page 29: Déclencher De Façon Anticipée
… Fonctions de l’horloge Déclencher de façon anticipée Effleurez la touche – Le symbole clignote. – La durée résiduelle qui s’écoule clignote. En tournant le bouton de réglage , réglez la durée sur En pressant le bouton de réglage , confirmez. Durée de fonctionnement La durée de fonctionnement est la durée pendant laquelle un mode de fonctionnement est enclenché. - Page 30 … Fonctions de l’horloge Contrôler et modifier Effleurez la touche En tournant le bouton de réglage , réglez la durée. En pressant le bouton de réglage , confirmez. Déclencher de façon anticipée Effleurez la touche Durée de fonctionnement écoulée – Au terme de la durée de fonctionnement réglée, l’appareil déclenche automatique- ment le mode de fonctionnement sélectionné.
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Page 31: Démarrage Différé
… Fonctions de l’horloge Démarrage différé Cette fonction vous aide lorsqu’un plat doit être prêt à une heure précise et que vous ne pouvez enclencher et déclencher vous-même l’appareil au bon moment. Pour cela, réglez la durée de fonctionnement et l’heure d’arrêt. L’appareil s’enclenche et se dé- clenche alors de façon différée. -
Page 32: Heure D'arrêt Atteinte
… Fonctions de l’horloge En pressant le bouton de réglage , confirmez. – Les symboles sont allumés. – L’appareil reste déclenché jusqu’au démarrage automatique. Exemple: Vous sélectionnez le mode de fonctionnement Vous réglez à 9 heures une durée de fonctionnement de 1 heure et 15 minutes. -
Page 33: Conseils De Réglage
Conseils de réglage Gâteaux Cake Durée Préchauffage Niveau Cake 25 cm 155–165 50–60 Génoise ø 24 cm 170–180 30–40 Biscuit roulé 180–190 8–10 Tourte au carottes 160–170 55–65 Kouglof 155–165 Pâte sablée avec fruits 170–180 40–50 Tourte de Linz ø 24–26 cm 50–55 160–170 Pain d’épice... -
Page 34: Petits Gâteaux
… Conseils de réglage Petits gâteaux Durée Préchauffage Niveau Feuilletés pour apéro 160–170 15–20 Croissants au jambon 180–190 20–25 Pâtisserie pâte levée 170–190 15–25 Eclairs 180–190 30–35 Macarons 15–20 1 + 4 Milanais, Spitzbube 160–170 14–18 Anis, Petits gâteaux à l’anis 130–140 20–30 Meringues... -
Page 35: Soufflés Gratins
… Conseils de réglage Pain Tresse Durée Préchauffage Niveau Pain 190–210 45–50 5 min Tresse 170–180 35–45 Gâteau-rose, Couronne en 170–190 35–40 pâte levée, Tresse russe Soufflés Gratins Durée Préchauffage Niveau Soufflés sucrés/salés 180–200 45–50 Gratin de pommes de terre 180–190 50–55 avec pommes de terre crues... -
Page 36: Volaille, Poisson
… Conseils de réglage Viande Durée Préchauffage Niveau Epaule de veau épaisseur 5,5 cm 90–100 180–190 Epaule de porc épaisseur 6 cm 110–120 Gigot épaisseur 9 cm 4 min 45–55 Rôti de viande hachée épaisseur 5cm 180–200 70–75 Fromage d’Italie 40–50 Filet en croûte 180–190... -
Page 37: Cuire À Basse Température
… Conseils de réglage Gratiner Durée Préchauffage Niveau Toast 6 min 4–5 Toast Hawaii 5 min Légumes 6 min 3 ou 4 5–10 Cuire à basse température Durée Préchauffage Niveau heures Filet de bœuf épaisseur 5 cm 80–85 2–2½ Roastbeef épaisseur 5 cm 80–90 Carré... - Page 38 … Conseils de réglage Dessiccation Séchage La dessiccation et le séchage doivent être surveillés en raison du risque d‘incendie en cas de dessiccation excessive! N’utiliser que des fruits sains et mûrs ainsi que des champignons frais et des herbes fraîches. Disposer les fruits nettoyés et coupés en morceaux, les champignons ou les herbes sur la grille recouverte de papier sulfurisé...
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Page 39: Stérilisation
… Conseils de réglage Stérilisation Par stérilisation, on entend la mise en bocaux d’aliments dans un but de conservation. N’utilisez que des bocaux nullement endommagés. Remplissez et fermez les bocaux conformément aux instructions du fabricant. Placez au maximum cinq bocaux – dotés d’une contenance si possible identique, mais de 1 litre au maximum –... -
Page 40: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien Nettoyage extérieur Ne frottez en aucun cas la surface avec des produits nettoyants abrasifs ou très corrosifs ni avec des éponges à récurer universelles ou de la paille de fer, etc. Vous risqueriez d’endommager la surface. Eliminez les salissures ou les restes de produits nettoyants le plus rapidement pos- sible. -
Page 41: Nettoyage De L'espace De Cuisson
… Nettoyage et entretien Nettoyage de l’espace de cuisson La sonde de température et les corps de chauffe situés dans l’espace de cuisson peuvent être légèrement endommagés. Ne les tordez pas lors de travaux de nettoyage. N’utilisez en aucun cas des produits de nettoyage abrasifs comme une éponge à récurer, de la paille de fer, etc. -
Page 42: Retirer La Porte De L'appareil
… Nettoyage et entretien Retirer la porte de l’appareil Ouvrez complètement la porte de l’appareil. Aux deux charnières, rabattre tota- lement vers les bas les étriers 1 à l’avant. Fermez la porte de l’appareil de sorte à pouvoir l’extraire par le haut. -
Page 43: Autonettoyage Catalytique
… Nettoyage et entretien Autonettoyage catalytique Ne pas frotter l’espace de cuisson ni utiliser de spray, de pâte pour four ou de produits ménagers. Le revêtement catalyti que pourrait alors se décolorer et les propriétés d’autonet toyage pourraient être dégradées. En fonction des modèles, l’espace de cuisson peut être équipé... - Page 44 … Nettoyage et entretien Eliminez uniquement les croûtes. Les saletés incrustées ne disparaîtront éven- tuellement qu’après plusieurs processus de cuisson et de nettoyage. En cas de très fort encrassement ou au bout de plusieurs années de fonctionnement, les taches peuvent rester. Si l’espace de cuisson est fortement encrassé, il est recommandé, pour soutenir le pro- cessus d’autonettoyage catalytique, de chauffer l’espace de cuisson vide pendant plu- sieurs heures à...
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Page 45: Comment Éliminer Soi Même Des Pannes
Comment éliminer soi même des pannes Que faire lorsque … … l’appareil ne fonctionne pas Cause possible Remède Le fusible ou le coupe-circuit Remplacer le fusible. automatique de l’installation Réenclencher le coupe-circuit automatique. domestique est défectueux. Le fusible ou le coupe-circuit Appeler le service après-vente. -
Page 46: Cause Possible
… Comment éliminer soi-même des pannes … sur l’affichage numérique, «F..» clignote Cause possible Remède Diverses situations peuvent Valider l’affichage de dérangement en effleu- entraîner un message «F». rant la touche Interrompre l’alimentation électrique pendant env. 1 minute. Rétablir l’alimentation électrique. Si le message s’affiche à... -
Page 47: Trucs Et Astuces
Trucs et astuces La pâtisserie ou le rôti ont belle allure. Mais l’intérieur est pâteux ou n’est pas cuit Vous ne pouvez réduire les temps de cuisson ou de rôtissage que de façon minime en augmentant la température de l’espace de cuisson (extérieur cuit, intérieur cru). Réduisez légèrement la température de l’espace de cuisson et augmentez la durée en conséquence. -
Page 48: Remarques Pour Les Instituts De Contrôle
… Trucs et astuces Sur une plaque, une pâtisserie est plus claire que sur les autres La pâtisserie des plaques enfournées en même temps n’est pas forcément finie en même temps. Laissez éventuellement la plaque à la pâtisserie plus claire cuire plus longtemps. -
Page 49: Accessoires Et Pièces De Rechange
Accessoires et pièces de rechange Pour vos commandes, veuillez indiquer le n du modèle et la désignation précise. Accessoires Plaque à gâteaux originale Grille Pièces de rechange Garniture de protection pour le fond de l’espace de cuisson (set de 5 unités) Joint de la porte... -
Page 50: Elimination
Elimination Emballage Les composants de l’emballage (carton, feuille en plastique PE et polystyrène EPS) sont marqués et doivent si possible être recyclés ou éliminés de façon écologique. Désinstallation Débranchez l’appareil du réseau. Pour les appareils branchés de façon fixe, faites appel à... -
Page 51: Notes
Notes... - Page 52 … Notes...
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Page 53: Index
Index Accessoires Déclencher ....... 22 Commander......55 Démarrage différé...... 31 Pièces de rechange ....49 Dérangements ..... 45, 55 Utilisation ......26 Description de l’appareil ..... 10 Air chaud......... 18 Désinstallation ......50 Cuire ........24 Dessiccation ......38 Niveaux ......24 Durée de fonctionnement Air chaud humide ...... - Page 54 … Index Message d’erreur ...... 46 Réglages utilisateur ....14 Minuterie ......... 28 Régler l’heure......27 Mise en service..... 5, 13 Remarques pour les instituts Mode de fonctionnement .... 18 de contrôle....... 48 Modifier ......21 Retirer la porte de l’appareil ..42 Sélectionner....
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Page 55: Service De Réparation
– La plaque signalétique se trouve à gauche sur la paroi latérale. En cas de dérangements, vous pouvez contacter le Centre de service de V-ZUG SA le plus proche avec un téléphone fixe sur le lieu de l’appareil au numéro de téléphone gratuit 0800 850 850. -
Page 56: Brèves Instructions
Brèves instructions Veuillez d’abord lire les consignes de sécurité de ce mode d’emploi! Régler l’heure Effleurez simultanément les touches En pressant le bouton de réglage , réglez l’heure. En pressant le bouton de réglage , confirmez. Sélectionner le mode de fonctionnement Effleurez la touche jusqu’à...