Breville BJE820XL Livret D'instructions page 89

CONSEILS SUR L'UTILISATION DE L'ExTRACTEUR DE JUS
Comment obtenir le bon mélange
Il est facile de préparer des jus au goût
savoureux.. Si vous faites déjà vos propres
jus, vous savez à quel point il est simple
d'inventer de nouvelles combinaisons.
Le goût, la couleur, la texture et le choix
des ingrédients sont très personnels.
Pensez à quelques-uns de vos aliments
favoris. Iraient-ils bien ensemble?
Se contrediraient-ils?
Certaines saveurs fortes peuvent en
écraser d'autres plus subtiles. La règle
la plus simple est de combiner les
ingrédients pulpeux et féculents avec
ceux qui contiennent plus de liquide.
Que faire de la pulpe
La pulpe qui reste après l'extraction des
jus de fruits et de légumes est constituée
essentiellement de fibres et de cellulose
qui, comme le jus, contiennent des
éléments nutritifs vitaux nécessaires au
régime quotidien et elle peut être utilisée
de bien des façons. Cependant, comme
le jus, la pulpe devrait être utilisée le jour
même pour éviter la perte des vitamines.
Elle peut aussi servir à donner de l'ampleur
aux rissoles, épaissir les plats cuits en
cocotte ou les soupes. Dans le cas des
fruits, on peut mettre la pulpe dans un bol
recouvert de meringue et faire cuire au
four pour préparer un dessert simple.
En dehors de sa consommation, la pulpe
peut servir à préparer du compost pour
le jardin.
NOTEZ!!
La pulpe peut contenir des morceaux
de fruits ou de légumes. Il est important
de les enlever avant d'utiliser la pulpe
dans des recettes.
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