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AVANT D'APPELER
Cuisson au four
Pour des résultats de cuisson optimaux, chauffez le four avant de faire cuire des biscuits, du pain, des gâteaux, des tartes, des
pâtisseries, etc. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour le rôtissage de viandes ou pour la cuisson de plats mijotés. Les temps
de cuisson et les températures nécessaires pour faire cuire un plat peuvent différer légèrement de ceux de votre ancien appareil.
Problèmes de cuisson
au four
Le dessous des biscuits
brûle.
Le dessus ou le dessous des
gâteaux est trop foncé.
Le centre des gâteaux n'est
pas cuit.
Les gâteaux ne sont pas
nivelés.
Les aliments ne sont pas
cuits lorsque la durée de
cuisson est terminée.
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Problèmes et solutions de cuisson au four
Causes
•
Les biscuits et les petits
pains ont été placés dans le
four avant que le temps de
préchauffage ne soit écoulé.
•
La grille de four est
surchargée.
•
Les moules foncés absorbent
la chaleur trop vite.
•
Les gâteaux ont été placés
dans le four avant que le
temps de préchauffage ne
soit écoulé.
•
La grille a été placée trop
haut ou trop bas, et le four
est trop chaud.
•
Le four est trop chaud.
•
Les dimensions du moule ne
sont pas adaptées.
•
Le moule n'est pas centré
dans le four.
•
Le verre est un conducteur
de chaleur lent.
•
Le four n'est pas de niveau.
•
Le moule est trop près de la
paroi du four ou la grille est
trop chargée.
•
Le moule est gauchi.
•
Lampe du four laissée
allumée pendant la cuisson.
•
Le four est trop froid.
•
Le four est trop chargé.
•
La porte du four est ouverte
trop fréquemment.
•
Laissez le four préchauffer à la température choisie
avant de placer les aliments à l'intérieur.
•
Choisissez des moules dont la dimension permet de
laisser un espace libre de 5,1 cm à 10,2 cm (2 à 4 po.)
tout autour de ceux-ci dans le four.
•
Utilisez une tôle à biscuits de moyenne épaisseur.
•
Laissez le four préchauffer à la température désirée
avant de placer les aliments à l'intérieur.
•
Placez la grille à la position appropriée selon les
besoins de cuisson.
•
Réduisez la température recommandée de 13 °C
(25 °F).
•
Réduisez la température recommandée de 13 °C
(25 °F).
•
Utilisez un moule de la dimension suggérée dans la
recette.
•
Placez la grille à la position appropriée et disposez le
moule de façon à laisser un espace de 5,1 à 10,2 cm
(2 à 4 po.) tout autour de celui-ci.
•
Diminuez la température et augmentez le temps de
cuisson, ou encore utilisez un ustensile au fini brillant.
•
Placez une tasse à mesurer graduée remplie d'eau au
centre de la grille du four. Si le niveau de l'eau est
inégal, reportez-vous aux instructions d'installation
pour mettre à niveau le four.
•
Ne laissez pas la lampe du four allumée pendant la
cuisson.
•
Placez la grille à la position appropriée et disposez le
moule de façon à laisser un espace de 5,1 à 10,2 cm
(2 à 4 po.) tout autour de celui-ci.
•
N'utilisez pas de moules gauchis ou bosselés.
•
Augmentez la température de four suggérée de 13 °C
(25 °F) et respectez le temps de cuisson
recommandé.
•
Assurez-vous d'enlever tous les moules du four sauf
ceux que vous utilisez pour la cuisson. Ouvrez la porte
du four seulement lorsque la durée de cuisson la plus
courte recommandée s'est écoulée.
Solutions
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