Table des Matières
Publicité
4.4 SELECTION DES MODE DE CUISSON
Comme il y a était expliqué dans la section précédente,
dans le premier allumage du four, le panneau affiche le
mode convection et les paramètres par défaut.
NOTE: Dans ce mode, il est possible de faire des cuissons soit en mode
convection (avec pourcentage d'humidité de 0%) soit dans le mode mixte
(en configurant une valeur d'humidité de 1 à 99%).
Il est possible de sélectionner le mode mixte aussi en
appuyant sur les touches de convection et vapeur simulta-
nément (Fig. 4.4A).
Dans ce cas, la valeur par défaut est de 25% d'humidité.
NOTE: dans les modèles Combi directs (dont le panneau est fourni
de tous les deux boutons à convection et à vapeur), il est possible de
sélectionner le mode mixte soit en appuyant simplement sur le bouton
de la convection et en configurant une valeur de l'humidité, soit que en
appuyant simultanément sur les boutons à convection et à vapeur (dans
ce cas les deux LED au-dessus des touches sont activés):
Dans les modèles Convection + Humidification (qui n'ont pas le bouton
et le mode vapeur) le mode mixte il doit être configuré en changeant la
valeur d'humidité (la LED du bouton convection est toujours allumé).
Uniquement dans les modèles directs Combi il est pos-
sible de sélectionner le mode vapeur en appuyant sur la
touche représenté sur la figure à côté (Fig. 4.4B). L'éclai-
rage de la LED au-dessus du bouton confirme la sélection.
Les valeurs par défaut pour ce mode sont:
• Température: 100 ° C
• Humidité: 99% (cette valeur est fixe)
• Temps: 30 minutes.
Quel que soit le mode sélectionné, il est possible d'afficher
les paramètres réglés en appuyant sur le bouton «affi-
chage valeurs sélectionnées ».
L'affichage des paramètres est-il décrit au paragraphe 4.3.
NOTE: dans chaque allumage du four, le panneau de commande affiche
la configuration qu'il avait quand il a été arrêté.
4 x 2/3 GN / 4 - 7 x 1/1 GN ÉLECTRONIQUE
22
Fig. 4.4A
Fig. 4.4B
Publicité
Table des Matières
