Lagrange Glaces Creativ' Notice page 38

MANUTENZIONE
ATTENZIONE:
Non immergere mai in acqua l'apparecchio o la spina e non
metterle mai in lavastoviglie.
Non usare mai tessuti o prodotti corrosivi o abrasivi sulle
parti in plastica per preservare la plastica e la sua brillantezza.
Prima di pulire il vostro prodotto, accertatevi che sia scollegato.
*
Aspettare sempre che la vasca fissa e la vasca amovibile ritornino
*
ad una temperatura prossima della temperatura ambiente prima
di pulirle per non deteriorarle.
Disassemblare gli elementi amovibili (coperchio, mescolatore,
*
vasca). Questi elementi possono essere lavati con acqua calda e
detersivo piatti.
La vasca fissa può essere pulita con una spugna ben spremuta o
*
con un panno umido. Asciugare bene dopo la pulizia.
RICETTE
GELATO ALLA VANIGLIA (PER
Ingredienti: 375ml di latte – 375ml di panna liquida – 2 stecche
di vaniglia tagliate in 2 nel senso della lunghezza con i loro grani
grattugiati – 145g di zucchero in polvere – 8 grossi tuorli.
In una pentola, fare scaldare il latte, la panna, le stecche di vaniglia
e i loro grani con lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a
scioglimento dello zucchero. Il latte raggiunge quasi il punto di
ebollizione. Lasciare in infusione per
Ritirare le stecche di vaniglia e riscaldare delicatamente.
Battere i tuorli in una grande insalatiera. Aggiungere
caldo e lisciare l'impasto. Incorporare il latte restante.
Versare la panna in una pentola pulita, mescolando costantemente
a fuoco dolce e medio, battere
ricoprire con il dorso del cucchiaio. Non lasciare bollire. Quando la
panna è leggermente tiepida, coprirla e porla nel frigorifero finché
si raffredda.
Versarla nella vostra turbina a gelato (mantecatore) (tempo di
mantecazione da a
30
38
L)
1
minuti fuori dal fuoco.
15
8 a 10 minuti, e fare addensare,
minuti).
40
ml di latte
60