Lagrange Glaces Creativ' Notice page 37

Il tempo di preparazione può andare da
*
della ricetta scelta (circa a
20 30
per un gelato). Questo tempo permette di ottenere un gelato
untuoso. Verso la fine del tempo di preparazione, potete verificare
la consistenza del gelato tramite il coperchio trasparente.
Se desiderate un gelato più consistente, potete lasciare il processo
*
di raffreddamento in funzione per
Attenzione, quando il gelato si solidifica con il motore in
*
surriscaldamento, l'apparecchio si metterà in sicurezza e si bloccherà.
Se questo accade, spegnere l'apparecchio e scollegarlo, poi lasciarlo
raffreddare per alcuni minuti. Ripartirà poi normalmente.
Una volta che il gelato è pronto, spegnere l'apparecchio e scollegarlo
*
dalla rete.
La turbina a gelato è dotata di una funzione "mantenimento in
*
freddo". Questa funzione viene attivata automaticamente quando
l'apparecchio è in pausa o in fine programma dopo
senza azione e questo per minuti.
10
Per rimuovere più facilmente il gelato dalla vasca,
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togliere il mescolatore.
Rimuovere il gelato dalla vasca con una spatola di plastica o di
*
legno per non rovinare la vasca.
CONSIGLI DI PREPARAZIONE
Se dovete realizzare una ricetta che richieda la cottura di alimenti,
*
vi consigliamo di preparare la miscela la vigilia poi di metterla nel
frigorifero affinché raggiunga la buona temperatura (circa
ed il suo volume finale (Non bisogna mai che la miscela finale
riempia più della metà della vasca in quanto il volume del gelato
aumenta nel corso del processo).
a minuti a seconda
20 40
minuti per un sorbetto e minuti
40
5 a 10 minuti supplementare.
10 minuti
°C)
10
Le preparazioni con una forte proporzione di zucchero, materia grassa
*
o zucchero mettono più tempo per solidificarsi (secondo la
proporzione, può anche accadere che non diventino mai solidi).
Se desiderate aggiungere zucchero durante la preparazione,
*
non aggiungerlo mai direttamente tramite l'apertura in quanto
non si scioglierebbe. Occorre prima scioglierlo nell'acqua.
CONSERVAZIONE DEL GELATO
Consumo immediato:
Potete lasciare il gelato da
*
Prima di servire, riaccendere l'apparecchio per alcuni minuti fino
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a ritrovare la consistenza e la temperatura desiderata.
Conservazione al congelatore:
Potete conservare il gelato al congelatore ma si consiglia di farlo
*
per un breve periodo in quanto dopo
ed il gusto saranno deteriorati.
Servendosi di una spatola di plastica o di legno, mettere il gelato in
*
un recipiente (plastica, alluminio) ben chiuso, e poi al congelatore.
Uscire il gelato dal congelatore
*
Durata di conservazione consigliata:
*
• Gelato fatto a partire di prodotti freschi:
• Sorbetto: a settimane.
1 2
• Gelato fatto a partire di prodotti semicotti:
ATTENZIONE: Non ricongelare mai un gelato già scongelato
o a metà scongelato.
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ITA
a minuti nell'apparecchio spento.
10 20
settimane, la freschezza
2
a minuti prima di servire.
10 15
1 settimana al congelatore.
2 settimane.