Lagrange Glaces Creativ' Notice page 27

Lassen Sie Ihr Gerät nicht ohne Deckel arbeiten, um Kälteverluste
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zu vermeiden.
Während der Zubereitung können Sie durch die Deckelöffnung
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noch Schokoladenstreusel, Rosinen und andere Zutaten beimischen.
Alkohol sollte erst wenige Minuten vor Ende der Zubereitung unter das
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Eis gemischt werden, da sich sonst die Zubereitungsdauer verlängert.
Die Zubereitung kann je nach dem gewählten Rezept
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Minuten dauern (ca. bis
40 20 30
für Milcheis). Nach Ablauf dieser Zeit ist das Eis cremig. Gegen Ende
der Zubereitungszeit können Sie die Eiskonsistenz durch den
durchsichtigen Deckel hindurch prüfen.
Bevorzugen Sie festeres Eis, können Sie die Zubereitungszeit noch
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um bis Minuten verlängern.
5 10
Achtung, wenn das Eis fest wird, überhitzt sich der Motor und
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seine Sicherung schaltet ab. Wenn dieser Fall eintritt, das Gerät
ausschalten, den Stecker ziehen und das Gerät ein paar Minuten
abkühlen lassen. Anschließend arbeitet es normal weiter.
Wenn das Eis fertig ist, das Gerät ausschalten und den Stecker ziehen.
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Die Eismaschine besitzt eine Funktion zum « Kühlhalten ».
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Diese Funktion schaltet sich automatisch
wenn das Gerät auf Pause steht, oder wenn
Programmende keine Tätigkeit erfolgt.
Um das Eis besser aus dem Behälter nehmen zu können,
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den Mischer entfernen.
Das Eis mit einem Plastik- oder Holzspachtel entnehmen, um den
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Behälter nicht zu verkratzen.
20 bis
Minuten für Fruchteis, Minuten
40
Minuten lang ein,
10
Minuten nach
10
TIPPS ZUR VORBEREITUNG
Für ein Rezept mit Zutaten, die gekocht werden müssen, denken Sie
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daran, die Mischung schon am Vortag zuzubereiten und in den
Kühlschrank zu stellen, damit sie auf die nötige Temperatur abkühlt
(ca. 10 °C) und ihr Endvolumen erreicht (die vorbereitete Mischung
darf den Eisbehälter nie mehr als zur Hälfte füllen, denn das
Eisvolumen vergrößert sich im Laufe der Zubereitung).
Zubereitungen mit einem hohem Anteil an Zucker, Fett oder Alkohol
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brauchen länger zum fest werden (je nach Proportion kann es
sogar vorkommen, dass sie gar nicht fest werden).
Wenn Sie während der Zubereitung nachzuckern wollen, den Zucker
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nicht direkt durch die Öffnung einrieseln lassen, denn er würde
sich nicht mehr auflösen. Er muss vorher in etwas Wasser oder
Milch aufgelöst werden.
AUFBEWAHRUNG DES EISES
Sofortiger Verzehr:
Sie können das Eis
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Gerät lassen.
Vor dem Servieren das Gerät wenige Minuten einschalten, bis das
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Eis seine gewünschte Konsistenz und Temperatur wiedererlangt.
Aufbewahrung in der Kühltruhe:
Sie können das Eis in der Kühltruhe aufbewahren, doch es empfiehlt
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sich nicht für allzu lange Zeit, da nach
Geschmack nachlassen.
Eis mit einem Plastik- oder Holzspachtel in einen Behälter füllen
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(Kunststoff, Aluminium), gut verschließen und in die Kühltruhe stellen.
Eis bis Minuten vor dem Servieren aus der Truhe nehmen.
10 15
*
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D E U
10 bis 20 Minuten in dem ausgeschalteten
Wochen Frische und
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