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Blanquette De Volaille À
Lʼestragon
Cuisson : env. 20 min - 4 pers. - MICRO-ONDES
Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 25 cm
Ingrédients
1 poulet de 1,2 kg coupé en 8 morceaux
1 oignon
30 g de beurre
1
litre de bouillon de volaille
/
2
30 g de farine
5 brins d'estragon
sel, poivre
3 c. à s. de crème
Réalisation
Fariner les morceaux de poulet. Faire suer l'oignon haché dans le beurre à couvert 3 min
sur MAX. Ajouter les morceaux de poulet farinés ; mouiller avec le bouillon ; saler
légèrement et ajouter 4 brins d'estragon hachés. Couvrir et cuire 15 à 16 min sur MAX.
Egoutter les morceaux. Faire réduire la sauce à découvert sur MAX quelques minutes.
Rectifier l'assaisonnement ; ajouter la crème et quelques feuilles d'estragon frais.
Recettes Viandes
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