Table des Matières
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Rôtissage et cuisson
GÂTEAUX
Pâtes à gâ‐
teaux
Pâte sablée
Gâteau au fro‐
mage
Strudel
Tarte à la con‐
fiture
Gâteau de
Noël, préchauf‐
fez le four à vi‐
de
Gâteau aux
prunes, pré‐
chauffez le four
à vide
Biscuits/
Gâteaux secs
Meringues
Meringues,
préchauffez le
four à vide,
deux niveaux
Petits pains,
préchauffez le
four à vide
Éclairs
Chauffage
Haut/ Bas
(°C)
170
2
170
2
170
1
175
3
170
2
160
2
175
1
140
3
120
3
-
-
190
3
190
3
Chaleur tournan‐
te
(°C)
160
3 (2 et
4)
160
3 (2 et
4)
165
2
150
2
165
2
150
2
160
2
140 -
3
150
120
3
120
2 et 4
190
3
170
3
(min)
45 - 60
Moule à gâteau
20 - 30
Moule à gâteau
80 -
Moule à gâteau, Ø
100
26 cm
60 - 80
Plateau de cuis‐
son
30 - 40
Moule à gâteau, Ø
26 cm
90 -
Moule à gâteau, Ø
120
20 cm
50 - 60
Moule à pain
25 - 45
Plateau de cuis‐
son
80 -
Plateau de cuis‐
100
son
80 -
Plateau de cuis‐
100
son
12 - 20
Plateau de cuis‐
son
25 - 35
Plateau de cuis‐
son
55
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