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Pfannkuchen mit Honig, Walnüssen oder
Haselnüssen
• 3 Esslöffel Honig • 100 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse
Alle Zutaten vermischen. Am Ende der Kochzeit den Pfannkuchen mit diesen Zutaten
garnieren und viermal zusammenklappen. Danach ein paar Sekunden auf der
Grillplatte liegen lassen und mit dem geschlagenen Rahm servieren.
Garnier-Vorschläge
Vorspeisen
• Geräucherter Lachs in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln • Kaviar (mit Zitronensaft beträufelt) • Crevetten, Krabben oder
Thunfischstücke mit Mayonnaise oder Senfsauce vermengt • Spargelspitzen
mit Mayonnaise • geschnittene Avocados mit Vinaigrette oder Tartar-Sauce
verfeinert • Pilze auf griechische Art
Hauptspeisen
• Hühnergeschnetzeltes mit Curry-Soße • Meeresfrüchte mit Cocktail-Soße
• Gemüse, wie Spinat, Karotten, Rüben oder Kürbis in einer sähmigen Sauce
Käse
• geriebener Gruyère, Cheddar, Parmesan, Raclette-Käse (Crêpe einmal
wenden und am Ende der Kochzeit den Käse darüber streuen und schmelzen
lassen) • Roquefort, Creme Fraiche, Doppelrahmfrischkäse (Roquefort oder
Frischkäse erst auf dem Teller auf die fertigen Crêpe geben)
Desserts
• geschmolzene Schokolade mit gehackten Mandeln, Walnüssen oder
Haselnüssen • Zucker, Honig, Ahornsirup oder Konfitüre (Erdbeere, Himbeere,
Aprikose...) • Maronenpüree • Eiskugeln (Vanille, Schokolade) oder Sorbet
• Bananenscheiben mit Zucker und Schokoladencreme • Frische Früchte, wie
Erdbeeren, Stachelbeeren,Äpfel oder Apfel-Kompott etc. • frischer Zitronensaft
und Zucker
Flambiertes
• Zucker und Grand Marnier • Ananas und Rum • Äpfel und Calvados
Rezept
Recettes
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