Table des Matières
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Astuces pour la préparation des aliments
• Vous pouvez décongeler les aliments, déballés ou dans un récipient fermé.
Utilisez un récipient fermé ou couvrez le plat d'une feuille d'aluminium pour
assurer l'étanchéité, si vous ne voulez pas que l'eau tombe sur les ali-
ments.
• Les plats ou aliments congelés à cuire ne doivent pas être d'abord décon-
gelés ; ils peuvent être cuits directement.
• Il n'est pas nécessaire de mettre les aliments dans de l'eau ; l'atmosphère
de vapeur suffit parfaitement ; elle remplace également le bain-marie.
Exception : les aliments qui doivent gonfler. Placez-les dans de l'eau.
• Trouez le couvercle d'un plat cuisiné, avant de le mettre à réchauffer.
• La cuisson dans la passoire évite aux aliments de baigner dans l'eau
condensée.
• Les aliments cuits au bain-marie, en particulier, ne doivent pas entrer en
contact avec la vapeur. Recouvrez-les d'une feuille d'aluminium.
• Pour les temps de cuisson, laissez-vous guider par les méthodes de cuis-
son traditionnelles. Ajoutez globalement aux temps purs de cuisson 10
minutes pour la montée en température et le refroidissement de l'appareil.
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EDG 650.0 F31
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