Table des Matières
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Viandes
Utiliser une poêle à frire (accessoire spécial) ou tune ôle à patisserie et une
grille à rôtir.
Pour la viande, mettre la grille à rôtir au 2èm niveau dans le four en partant
du bas, puis la tôle à pâtisserie dans le 1er.
La durée de la cuisson dépend du genre de viande et du niveau choisis
dans le four. La durée de la cuisson pour viande avec une couche de grais-
se peut être doublée.
Plat
Air chaud
Température en °C Température en °C
Filet
15ß-160
180
Rosbif
Filet
180
Veauc
150-160
Porc
150-160
Côtelette de porc
150-160
Gibier
150-160
Sanglier
150-160
Filet-gibier
180
Agneauc
150-160
Canard
160-180
Oie
150-180
Poulet
150-180
Dinde
150-180
Poisson
150-180
Préparation de la pizza
Ingrédients
Pour la pâte:
150 g de fromage blanc, 4 cuillères à soupe d'huile, 4 cuillères à soupe de
lait, 1 petite cuillère de sel, 1 petite cuillère d'oignons en poudre, 250 g de
farine, 1 sachet de levure chimique.
Pour la garniture:
500 g de fromage gras, 2 oignons, 1 poivron, 250 g de salami ou de jam-
bon coupé en dés, 1 petite boîte de champignons de Paris (coupés en la-
melles), 5 - 6 tomates (coupées en tranches), 10 olives (coupées en
tranches), sel, poivre, marjolaine, 5 cuillères de ketchup.
Préparation
A partir des ingrédients préparer une pâte. Etaler la pâte sur la tôle de cuis-
son et ajouter successivement le fromage, le ketchup, les oignons, le poi-
vron, les champignons, le salami, les tomates et les olives. Puis assaisonner.
Préchauffer le four avec $ chaleur voûte/sole à la température maxi-
–
male pendant 30 minutes.
Enfourner ensuite la pizza dans la 2ème glissière à partir du bas et
–
faire cuire pendant 35 - 40 minutes à 225 °C en réglant le four sur
réglage Pizza.
Préparation d'une pizza surgelée
Préchauffer le four avec $ chaleur voûte/sole à 225 °C pendant 20 minu-
tes et faire cuire la pizza pendant 15 - 20 minutes à 225 °C en réglant le
four à
réglage Pizza.
Niveau d'enfournement: 2ème glissière à partir du bas.
EEH 610.1
Voûte-/Sole
Temps de
cuisson
durée en minute
par cm de viande
180-220
18
220-240
10-12
220-240
8
180-220
12
180-220
12-15
180-220
8
180-220
15
180-220
15
220-240
8-10
180-220
15
180-200
12
180-200
12
180-200
8
180-200
12
200-220
8
(pour 4-6 personnes)
Montage du gril
Pour griller, vous avez besoin du gril emboîtable.
Grillades
Choisir le mode de chauffage du four
Ne griller qu'avec la porte du four fermée.
Poêle avec tôle à frire (accessoire spécial) au 1èr. niveau dans le four, en
partant du bas, la grille à rôtir à un niveau selon le tableau.
Plat
Niveau
d'enfour-
nement
Côtelettes de porc
6
Filet de porc
6
Saucisses
6
Schaschlik
6
Fricandeaux
6
Filet de boeuf
7
Tranches de foie
7
Escalopes de veau
6
6
Steaks de veau
Côtelettes de
moutons
6
Côtelettes d'agneau
6
3
Demi-poulet
Filets de poisson
7
Truites
4
Toasts
5
4
Toasts garnis
23
Retirer la fausse fiche de la paroi ar-
rière du four
et brancher le gril dans la prise ainsi li-
bérée.
*
.
Gril
Gril grande
surface
1ère
2ème
1ère
face en
face en
face en
min.
min.
min.
8-10
6-8
10-15
10-12
8-10
14-16
8-10
6-8
15-20
7-8
5-6
18-20
8-10
6-8
10-15
6-7
5-6
10-11
3-4
2-3
7-8
5-7
4-5
9-11
6-8
4-6
10-12
8-10
6-8
12-14
8-10
6-8
12-14
10-12
5-7
14-16
6-7
4-5
10-11
4-7
3-6
8-11
2-3
2-3
6-7
6-8
10-12
2ème
face en
min.
8-10
10-12
10-15
8-10
10-12
9-10
6-7
8-9
8-10
10-12
10-12
9-11
8-9
7-10
6-7
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