TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®
Mixer – Réaliser des purées
Utilisez les niveaux de vitesse de 4 à 10 pour hacher grossièrement, finement
et très finement, pour mixer et réaliser des purées. Veillez à toujours amener
progressivement la vitesse à la valeur désirée, avec le gobelet doseur inséré
dans le couvercle du bol, pour éviter que la préparation ne gicle hors du bol.
ATTENTION :
Ne passez pas les doigts à travers l'orifice du couvercle du bol lorsque le
Thermomix® est en marche.
Mode Turbo
Utilisez le mode Turbo pour faire fonctionner le Thermomix
maximale.
Pour activer le mode Turbo, appuyez sur l'icône mode 1 puis sélectionnez
Turbo 2 . Sur l'écran Turbo 3 sélectionnez le temps de mixage désiré : 0.5,
1 ou 2 secondes en effleurant l'écran, puis lancez le mixage en tournant le
sélecteur principal. Si vous souhaitez par exemple hacher grossièrement
de grandes quantités d'aliments, activez la fonction Turbo 3 à 4 fois pendant
0,5 seconde (répétez l'opération si nécessaire). Vos ingrédients seront ainsi
hachés uniformément. Le mode Turbo peut être activé aussi quand le moteur
tourne. Le mode Turbo démarre une fois que le sélecteur est tourné. Il est
automatiquement désactivé lorsque la température du bol excède 60 °C ou
que le mode pétrin est activé.
ATTENTION
Danger brûlure par la vapeur et l'eau de condensation brûlante
N'activez jamais le mode Turbo ou n'augmentez jamais la vitesse de
rotation brusquement quand vous mixez des aliments très chauds
(température supérieure à 60 °C), surtout s'ils n'ont pas été cuits dans
le Thermomix®. Ne tenez jamais le gobelet doseur lorsque vous mixez
des aliments très chauds.
• Retirez le bol de mixage avec soin pour éviter tout débordement,
notamment lorsque les aliments contenus dans le bol de mixage sont
très chauds.
IMPORTANT :
Pour mixer les aliments à une température supérieure à 60 °C (lors de
la préparation d'une sauce de jus de viande chaude, par exemple), vous
pouvez augmenter la vitesse en tournant le sélecteur. Nous vous
recommandons fortement de le faire lentement et progressivement.
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®
à sa vitesse
Sens de rotation des couteaux
1
Appuyez sur
pour inverser le sens de rotation des couteaux et passer de
la fonction sens normal (sens des aiguilles d'une montre) à la fonction sens
inverse (sens inverse des aiguilles d'une montre) 4 . Vous pouvez changer le
sens de rotation des couteaux à n'importe quelle vitesse, sauf en mode Turbo.
Lorsque la fonction sens inverse est activée, le symbole suivant (
sur le cadran de vitesse. Pour supprimer cette fonction, il suffit d'appuyer une
nouvelle fois sur
, ou d'attendre la fin du temps sélectionné. Le sens normal
de rotation des couteaux est alors automatiquement restauré. La fonction sens
inverse est destinée à remuer doucement une préparation délicate qui ne doit
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pas être tranchée.
Mode pétrin
Utilisez le mode pétrin 5 pour réaliser des pâtes épaisses contenant de la
levure ou pour faire du pain. Pour activer le mode pétrin, pressez l'icône
« Modes » 5 et sélectionnez l'icône « Pétrin » 6 . Un message confirmant
votre sélection apparaîtra en haut de l'écran. Un épi de blé s'affiche à présent
3
sur le cadran de vitesse indiquant que le mode pétrin a été sélectionné.
Vous pouvez activer le mode pétrin en appuyant sur le cadran de vitesse et
en tournant le sélecteur, en programmant ou non la durée.
Le fonctionnement alterné des couteaux de mixage pour pétrir la pâte
garantit un pétrissage régulier.
Pour désactiver le mode pétrin, appuyez à nouveau sur l'icône « Modes ».
Un message confirmant votre sélection apparaîtra en haut de l'écran.
Le mode pétrin ne fonctionne que si la température du bol est inférieure
à 60 °C Si la température est plus élevée, le mode pétrin ne peut
pas être activé et un message d'erreur s'affiche. Lorsque le mode pétrin est
activé, les fonctions « Chauffe » et « Sens inverse », ainsi que le mode Turbo
sont désactivés.
IMPORTANT :
Le Thermomix® peut bouger
Placez votre Thermomix® sur une surface propre, ferme, plane et non
chauffante pour éviter qu'il glisse. Posez le Thermomix® à bonne distance
du bord du plan de travail pour le protéger d'une chute.
Lors du pétrissage d'une pâte ou d'un mixage, un déséquilibre peut se
produire. Dans certaines circonstances, ceci risque de provoquer un
déplacement du Thermomix®. Par conséquent, ne laissez pas votre appa-
reil sans surveillance pendant qu'il fonctionne car il pourrait tomber du
plan de travail.
4
) s'affiche
5
6
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