LES MODES DE CUISSON DU GUIDE SAVEUR
G G A A T T E E A A U U X X
L L E E G G U U M M E E S S
P P O O I I S S S S O O N N S S
T T A A R R T T E E / / Q Q U U I I C C H H E E S S
V V I I A A N N D D E E S S B B L L A A N N C C H H E E S S
V V I I A A N N D D E E S S R R O O U U G G E E S S
V V O O L L A A I I L L L L E E
Brioche
Cake
Choux
Gâteau chocolat
Gâteau yaourt
Génoise/Savoie
Kuglof
Meringues
Quatre quarts
Sablés/Cookies
Clafoutis
Crème caramel
Endives
Flan de légumes
Gratin dauphinois
Lasagnes
Poivrons farcis
Tomates farcies
Brochet
Dorade
Merlans
Rôti de poissons
Saumon
Terrine poisson
Truites
Quiche
Tarte brisée
Tarte feuilletée
Tarte au fromage
Tarte levée
Tourte fruits
Tourte viande
Soufflé
Croque monsieur
Cuisse de dinde
Porc - échine
Porc - filet
Veau - rôti
Terrine
Agneau épaule
Agneau gigot
Agneau selle
Boeuf à point
Boeuf saignant
Lièvre rable
Faisan
Canard
Oie
Pintade
Poulet (plat)
Poulet (T.Broche)
Lapin
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