Table des Matières
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
TABLEAU DE CUISSON DE LA FONCTION "CHEF"
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C C h h a a l l e e u u r r T T o o u u r r n n a a n n t t e e
(température préconisée 1 1 8 8 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 235°C)
- La cuisson s'effectue par l'hélice de brassage et l'élément circulaire chauffant.
- Cette position vous permet de cuire sur plusieurs niveaux des mets identiques ou diffé-
rents. Réalisez les cuissons comme indiqué dans le guide de cuisson.
T T r r a a d d i i P P u u l l s s é é
(température préconisée 2 2 0 0 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de
*
brassage.
- Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
- Recommandé pour les v v i i a a n n d d e e s s posées dans un plat en terre de préférence.
T T r r a a d d i i . . é é c c o o
(température préconisée 2 2 0 0 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d'air.
*
- Cette position permet de faire un gain d'énergie d'environ 25% en conservant les qua
lités de cuisson. La position ECO est utilisée pour l'étiquetage énergétique.
- Vous réaliserez une économie d'énergie tout au long de la cuisson mais le temps peut
être plus long.
G G r r i i l l m m o o y y e e n n p p u u l l s s é é + + T T B B
(température préconisée 2 2 0 0 0 0 ° ° C C mini 180°C maxi 230°C)
- La cuisson s'effectue , alternativement, par l'élément supérieur et par l'hélice de
brassage d'air.
- Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
- Le tournebroche continue de fonctionner jusqu'à l'ouverture de la porte.
- Glissez la léchefrite au gradin du bas.
- Recommandé pour tous les r r ô ô t t i i s s au tournebroche, pour saisir et cuire à
coeur g g i i g g o o t t , c c ô ô t t e e s s d d e e b b o o e e u u f f . Pour garder leur fondant aux pavés de p p o o i i s s s s o o n n s s .
T T r r a a d d i i t t i i o o n n n n e e l l
(température préconisée 2 2 2 2 5 5 ° ° C C mini 35°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d'air.
- Nécessite un préchauffage avant d'enfourner le plat.
- Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : g g i i b b i i e e r r s s m m o o e e l l l l e e u u x x ...Pour saisir r r ô ô t t i i s s d d e e
v v i i a a n n d d e e s s r r o o u u g g e e . Pour mijoter en cocotte fermée les plats préalablement démarrés sur table
de cuisson (c c o o q q a a u u v v i i n n , , c c i i v v e e t t ).
S S o o l l e e P P u u l l s s é é e e
(température préconisée 1 1 6 6 5 5 ° ° C C mini 35°C maxi 275°C)
- La cuisson s'effectue par l'élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à
l'hélice de brassage d'air.
- Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas.
- Recommandé pour l l e e s s p p r r é é p p a a r r a a t t i i o o n n s s f f r r a a g g i i l l e e s s (g g é é n n o o i i s s e e , , b b i i s s c c u u i i t t d d e e S S a a v v o o i i e e ) ) .
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