Table des Matières
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UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Les modes de cuisson
VIANDE ROUGE LÉGUMES
Température mini 35°C maxi 275°C
Ce mode de cuisson n'est pas compatible avec
des cuissons au bain-marie.
Recommandé pour les viandes, poissons,
légumes,
posés dans un plat en terre de préférence.
GÂTEAUX BRIOCHE
Température mini 75°C maxi 250°C
Recommandé pour les cuissons lentes et déli-
cates : gibiers mœlleux. Pour saisir rôtis de viande
rouge. Pour mijoter en cocotte fermée des plats
préalablement démarrés sur table de cuisson
(coq au vin, civet).
ECO*
Température mini 35°C maxi 275°C
Ce mode de cuisson n'est pas compatible avec
des cuissons au bain-marie.
Cette position permet de faire un gain d'éner-
gie tout en conservant les qualités de cuisson.
Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
GRATIN GRILLADES
Positions 1 à 4
Préconisation : Position 4
Recommandée pour griller des toasts, gratiner
un plat, dorer une crème brûlée...
VOLAILLE PIECE A ROTIR
Température mini 100°C maxi 250°C
Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes
les faces.
Glissez le plat multi usages 45mm au gradin
du bas.
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis,
pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de
boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de
poissons.
PIZZA TARTE*
Température mini 35°C maxi 275°C
Recommandé
pour
(quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte
sera bien cuite dessous. Recommandé pour
les préparations qui lèvent (cake, brioche,
kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas
bloqués par une croûte dessus.
PAIN VAPEUR
Température mini 35°C maxi 220°C
Séquence préconisée pour la cuisson
du pain. N'oubliez pas de déposer un
ramequin d'eau sur la sole pour obtenir
une croûte croustillante et dorée.
MAINTIEN AU CHAUD
Température mini 35°C maxi 100°C
LA FONCTION CUISSON VAPEUR
Sélectionnez la fonction "Cuisson Vapeur".
Le four propose alors différentes familles d'ali-
ments: Poulet, Gros poisson et rôtis (veau,
porc).
* Séquence(s) utilisée(s) pour l'annonce écrite sur
l'étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 60350-1 et selon la directive Euro-
péenne UE/65/2014.
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les
plats
humides
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