Table des Matières
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Conseils pour les économies d'énergie
Lorsque vous achetez votre batterie de cuisine, soyez vigilants quant aux dimensions : le
diamètre indiqué est en général celui du haut du récipient, qui est souvent plus grand que
celui du fond.
Les autocuiseurs, grâce à la cuisson sous pression, permettent une importante économie de
temps et d'énergie. En outre, la durée de cuisson plus courte préserve les vitamines
contenues dans les aliments.
Versez toujours assez d'eau dans les cocottes à pression pour éviter la carbonisation des
aliments et la surchauffe, ce qui endommagerait à la fois la cocotte et le foyer.
Couvrez toujours les récipients avec un couvercle de diamètre adéquat.
Utilisez des récipients dont les dimensions sont adaptées à la quantité d'aliments à cuire. La
cuisson d'une petite quantité dans un grand récipient entraîne un gaspillage d'énergie.
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Les foyers s'abîment:
si vous les mettez en marche sans y poser de récipient ou
si le récipient est vide ;
si vous utilisez un récipient qui ne convient pas, ayant un
fond déformé, ou dont le diamètre est inférieur à celui du
foyer utilisé (par ex. cafetière turque) ;
si vous utilisez des récipients en terre cuite qui peuvent
rayer la surface en vitrocéramique. Avant de poser un
récipient sur la table de cuisson, essuyez le fond avec un
torchon sec pour assurer une bonne transmission de la
chaleur et éviter de détériorer le foyer.
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