Table des Matières
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Économies d'énergie
Précautions à prendre
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• Si vous utilisez une batterie de cuisine non conventionnelle,
suivez toujours les instructions du fabricant.
• Le diamètre du fond du récipient doit correspondre à celui du
foyer. L'utilisation d'un petit récipient sur un grand foyer entraîne
un gaspillage d'énergie et peut en outre endommager la zone
de cuisson.
• Mettez toujours un couvercle sur les récipients si cela est
compatible avec votre recette.
• Choisissez des récipients dont les dimensions sont adaptées à
la quantité d'aliments à cuire. La cuisson d'une petite quantité
dans un grand récipient entraîne un gaspillage d'énergie.
• Utilisez de préférence une cocotte à pression pour les recettes
exigeant une cuisson longue.
• Divers légumes et les pommes de terre peuvent cuire dans très
peu d'eau, à condition de couvrir le récipient. Lorsque l'eau
boue, réduisez l'allure de chauff e de façon à tout juste maintenir
l'ébullition.
B) Brûleurs
• Pour saisir ou faire dorer vos ingrédients, régler d'abord le
brûleur au maximum puis réduisez sa puissance.
• Sur certains modèles, les brûleurs sont équipés d'une
sécurité par thermocouple. Celle-ci coupe automatiquement
l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la
fl amme (liquides qui débordent, courant d'air, etc.) et
empêche le gaz de se répandre dans la pièce.
• Si la fl amme s'éteint brusquement sur des modèles sans
protection par thermocouple, le gaz s'échappe dans la
pièce.
• Le chapeau du brûleur doit toujours être positionné avec
précaution sur la coupelle. Veillez à ce que les orifi ces de la
couronne ne soient jamais obstrués.
1 Chapeau du brûleur
2 Couronne du brûleur avec support pour le chapeau
3 Thermocouple (seulement sur certains modèles équipés d'une
sécurité)
3 4 5
4 Bougie d'allumage
5 Injecteur
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