Table des Matières
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11.24 Chaleur tournante
humide
Utilisez le premier niveau de la
grille.
Pâtes grati-
nées
Gratin dauphi-
nois
Moussaka
Lasagne
Cannellonis
Pudding au
pain
Utilisez la fonction : Vapeur intense.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Placez le plateau de cuisson sur le premier gradin.
Réglez la température sur 99 °C.
FONCTIONS VA-
PEUR
Brocoli, préchauffer le
four à vide
Brocoli, préchauffer le
four à vide
Pois, surgelés
12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT!
Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.
(°C)
(min)
200 - 220
45 - 60
180 - 200
70 - 85
180 - 200
75 - 90
180 - 200
70 - 90
180 - 200
65 - 80
190 - 200
55 - 70
Bac (Gastronorm)
1 x 1/2 perforé
1 x 1/2 perforé
1 x 1/2 perforé
Utilisez le premier niveau de la
grille.
(°C)
Gâteau de riz
180 - 200
Tarte aux
160 - 170
pommes, à
base de mé-
lange de gé-
noise (moule à
gâteau rond)
Pain blanc
200 - 210
11.25 Informations pour les
instituts de test
Tests conformes aux normes EN 60350 et
IEC 60350.
(kg)
0.3
max.
2
(min)
55 - 70
70 - 80
55 - 70
(min)
13 - 15
15 - 18
Jusqu'à ce que la
température du
point le plus
froid atteigne
85 °C.
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