SISTEMAZIONE DEL CIBO
NELL'ELETTRODOMESTICO
Nota Importante:
• i cibi congelati, quando scongelati, devono essere consumati come
i cibi freschi. Se non vengono cucinati dopo essere scongelati NON
vanno più congelati.
• Il sapore di alcune spezie nei cibi congelati (anice, basilico, crescione,
aceto, spezie, ginger, aglio, cipolla, mostarda, timo, maggiorana,
pepe nero, ecc.) varia e diviene più forte se i cibi vengono conservati
per molto tempo. Pertanto, nel cibo congelato vanno aggiunte piccole
quantità di spezie dopo aver scongelato il cibo.
• Il periodo di conservazione del cibo varia in base all'olio usato. I tipi di
olio appropriati sono margarina, grasso di vitello, olio d'oliva e burro,
mentre gli oli sconsigliati sono l'olio di arachidi e il grasso di maiale.
• Il cibo in forma liquida va congelato in contenitori di plastica e gli altri
cibi vanno congelati in fogli o sacchetti di plastica.
Per il posizionamento e la conservazione del cibo nel vano refrigerazione
massima, consultare le indicazioni speciicate nel vano congelazione
massima a pag. 88, 89 e 90.
IT
87