Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend des éléments suivants :
– type de café utilisé ;
– préparation d'un expresso ou d'un
café ; et
– pression atmosphérique environnan‐
te.
Si la machine à café est installée dans
les montagnes, à plus de 2000 m d'alti‐
tude au-dessus du niveau de la mer,
vous devez définir une température
d'infusion plus faible. En effet, la pres‐
sion atmosphérique diminuant avec l'al‐
titude, l'eau se mettra à bouillir plus tôt
à la montagne qu'à la mer.
Remarque : Conseil : certains cafés ne
supportent pas les températures éle‐
vées. En effet, certains crus sont plus
sensibles que d'autres, de telle sorte
que la formation de crema et le goût en
sont affectés.
Cinq températures de percolation sont
disponibles.
Sélectionnez
Température d'eau
validez en appuyant sur OK.
Sélectionnez la température puis vali‐
dez en appuyant sur OK.
Le réglage est mémorisé.
Un plaisir café selon vos goûts
Préinfusion du café moulu
Préinfusion du café : une fois moulu, le
café est tout d'abord humidifié avec un
peu d'eau chaude puis l'eau résiduelle
percole à haute pression à travers le
café. Ce procédé permet de restituer
les arômes de la mouture.
Vous avez le choix entre une préinfu‐
sion courte ou une préinfusion longue.
Vous pouvez aussi désactiver la fonc‐
tion « Préinfusion ». Lorsque vous rece‐
vez votre appareil, cette fonction est
désactivée.
Effleurez plusieurs fois les flè‐
ches jusqu'à ce que
apparaisse en surbrillance puis vali‐
dez en effleurant la touche OK.
La coche vous indique l'option de
préinfusion actuellement sélectionnée.
Effleurez plusieurs fois les flè‐
ches , jusqu'à ce que le réglage
souhaité soit en surbrillance. Effleu‐
rez la touche OK.
Le réglage est mémorisé.
, puis
Préinfusion
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