Description Des Appareils; Réglages Et Modifications Pour L'alimentation Avec Gaz Autre Que Celui Prévu - Bartscher 700 Série Installation, Utilisation Et Entretien

DESCRIPTION DES APPAREILS

Friteuses à gaz
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable. Le revêtement externe est en acier
inox.
Chaque bac est doté d'un robinet de gaz thermostatique à fonction de sécurité permettant le réglage de la
température de 100°C à 190°C. La sécurité est assurée par un thermocouple maintenu activé par la flamme
du brûleur pilote et par un thermostat de sécurité contre la surchauffe.
La veilleuse est allumée via un bouton piézoélectrique situé sur le tableau de bord
Le chauffage est assuré par trois échangeurs de chaleur en acier inoxydable immergés dans la cuve et
chauffés par des brûleurs en acier au chalumeau spéciaux, capables de fonctionner correctement aux
températures élevées auxquelles ils sont soumis.
Chaque cuve est équipée d'un support de panier et d'un panier en acier recouvert d'une couche protectrice et
est équipé d'un robinet de vidange spécial et sûr.
RÉGLAGES ET MODIFICATIONS POUR L'ALIMENTATION AVEC GAZ AUTRE
QUE CELUI PRÉVU
Fonctionnement avec un gaz autre que celui prévu
Pour utiliser un autre type de gaz, il est nécessaire de changer les gicleurs des brûleurs principaux et des
brûleurs de veilleuse en suivant les indications des chapitres suivants. Le type de gicleur à installer est
indiqué dans les tableaux CARACTÉRISTIQUES BRÛLEURS. Si pas incluses dans la livraison, les
gicleurs doivent être demandés directement à l'entreprise. Dans le cas où les gicleurs sont remplacés, la
responsabilité du fonctionnement de l'appareil incombe entièrement à la personne qui a effectué l'opération.
Une fois la transformation effectuée, il est nécessaire de contrôler la tenue des raccords et de contrôler
l'allumage et le fonctionnement du brûleur veilleuse et du brûleur principal, aussi bien à la puissance mini
qu'à la puissance maxi. Il est éventuellement nécessaire de contrôler également la puissance.
Modifier ensuite la fiche technique en collant en position X la fiche correspondant au nouveau gaz, fournie
en dotation.
Changement du gicleur du brûleur
Pour changer le gicleur du brûleur il est nécessaire d'ouvrir la porte
du logement puis à l'aide d'un tournevis de desserrer la vis de
blocage de la bague de réglage de l'air primaire (1); ouvrir ensuite ce
réglage (2) au maximum, dévisser le gicleur (3) à l'aide d'une clé et
le remplacer par un gicleur adapté au type de gaz utilisé (voir tableau
CARACTERISTIQUES BRULEURS). Bien serrer le gicleur et
procéder ensuite au réglage de l'air primaire comme indiqué dans le
chapitre suivant.
Changement du gicleur du brûleur veilleuse
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