Entretien De L'appareil - Bartscher 700 Série Installation, Utilisation Et Entretien

de façon à ne pas diffuser dans l'huile les résidus les plus volumineux déposés sur celle-ci. Une fois cette
opération effectuée, ouvrir le robinet de vidage (4) en veillant à ce que la grille (5) sur la bassine (6) soit
bien positionnée sous le tuyau d'évacuation, et laisser toute l'huile s'écouler; dans le cas où au terme de
l'opération l'huile ne serait pas suffisamment propre, la filtrer à nouveau. Ensuite, nettoyer le bac, fermer le
robinet d'évacuation et procéder au remplissage d'huile.
ATTENTION! Contrôler constamment l'appareil pendant son fonctionnement. Ne jamais faire
fonctionner la friteuse à vide.
Si la préparation prévoie l'utilisation de graisses ou huiles, faire attention à leur surchauffage : cette
opération doit être toujours exécuté sous surveillance.
Si on utilise le couvercle, faire attention pendant le déplacement du couvercle : danger de brûlure avec
la vapeur issue à l'intérieur du bac de cuisson.

ENTRETIEN DE L'APPAREIL

Nettoyage
ATTENTION! Avant de procéder à toute opération de nettoyage, s'assurer que l'appareil est isolé de
l'alimentation électrique. Pour le nettoyage ne pas utiliser de jet d'eau direct ni de jet à haute
pression. Le nettoyage doit s'effectuer alors que l'appareil est froid.
Le nettoyage des parties en acier inox peut s'effectuer à l'aide d'eau tiède, de détergent neutre et d'un chiffon;
le détergent utilisé doit être adapté au nettoyage de l'acier inox et ne doit contenir de substance abrasive ou
corrosive. Ne pas utiliser de laine d'acier ou autre matériau similaire susceptible de déposer des particules de
fer qui entraîneraient la formation de rouille, éviter tout contact de l'acier inoxydable avec des éléments à
matrice ferreuse. Il est également recommandé de ne pas utiliser de papier de verre ou autre toile abrasive.
Pour éliminer les incrustations, il est possible d'utiliser de la poudre de pierre ponce, mais il est toutefois
préférable d'utiliser une éponge abrasive synthétique ou de la laine d'acier inoxydable à passer dans le sens
du satinage. Une fois le lavage terminé, essuyer l'appareil à l'aide d'un chiffon.
Pour le nettoyage, il convient d'éviter les poudres abrasives de quelque type que ce soit, les détergents à
base de chlore et de détergents blanchissants. Il faut par ailleurs éviter les projections de liquides froids sur
les appareils à température pour prévenir la formation de craquelures pouvant entraîner des déformations ou
des ruptures des appareils.
Il faut ne mettre pas en contact l'acier inoxydable avec des substances acides concentrées pendant une
longue durée (vinaigre, condiments, mélange d'épices, condiments, sel de cuisine concentré, etc.) qui
risqueraient de provoquer des conditions chimico-physiques pouvant détruire la passivation de l'acier; le cas
échéant, il faut retirer ces substances avec de l'eau claire.
Il est nécessaire d'effectuer cycliquement l'opération de nettoyage du réservoir, en prenant soin d'éliminer
complètement les résidus alimentaires (farineux notamment) présents à l'intérieur du réservoir lui-même. Si
cette procédure ne réussit pas complètement avec des moyens purement mécaniques (coton ou brosse),
essayez des dégraissants adaptés au nettoyage de l'acier inoxydable. À la fin de l'opération, il est
recommandé de procéder à un rinçage approprié à l'eau courante.
Si le cas où l'appareil ne serait pas utilisé pendant une longue période, il est recommandé de débrancher
l'éventuelle prise d'alimentation électrique. Il est également recommandé en ce cas d'appliquer sur toutes les
surfaces en acier un chiffon imbibé d'huile de vaseline comme pellicule protectrice et d'aérer le local de
temps à autre.
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