Informazioni Generali Sulla Frittura; Oli E Grassi Per La Friggitrice; Oli E Grassi Dopo L'utilizzo - Ambiano GT-DFM-01 Mode D'emploi

INFORMAZIONI GENERALI SULLA FRITTURA

Oli e grassi per la friggitrice

Utilizzare solo oli o grassi "non frizzanti" adatti alla frittura.
Non mischiare tipi differenti di oli o grassi. Potrebbero pro-
durre troppa schiuma.
Per l'utilizzo di questa friggitrice si consiglia olio per fritture o gras-
so liquido per fritture.
È anche possibile utilizzare grasso per fritture solido, ma questo
deve essere sciolto in una pentola sul fornello o in bagno d'acqua
in un recipiente adeguato prima di essere versato nella vasca olio.

Oli e grassi dopo l'utilizzo

Per motivi d'igiene si dovrebbero conservare oli e grassi nel
frigorifero dopo il raffreddamento. Utilizzare a tale scopo un
recipiente di vetro.
Non lasciare nella friggitrice l'olio o il grasso usato.
1. Innanzitutto lasciar raffreddare l'olio o il grasso caldi nella frig-
gitrice (non lasciar congelare il grasso).
2. Posizionare un fi ltro con uno strato di carta da cucina e fi ltrare
l'olio o il grasso tiepido.
Se si cucinano principalmente patate con la friggitrice e l'olio o il
grasso vengono fi ltrati dopo ogni utilizzo, si potranno riutilizzare
fi no a 10-12 volte, ma non per un periodo più lungo di sei mesi.
Rispettare inoltre sempre le istruzioni sulla confezione. Non mi-
schiare olio fresco con olio usato.
Sostituire l'olio o il grasso quando durante il riscaldamento schiu-
mano, quando hanno un gusto o un odore troppo forte o quando
diventano scuri e densi.
Indicazioni generali per la frittura
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