Conseils Généraux Pour La Friture; Généralités Relatives À La Friture; Huiles Et Graisses Adaptées À La Friteuse; Huiles Et Graisses Usées - Ambiano GT-DFM-01 Mode D'emploi

CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LA FRITURE
Huiles et graisses adaptées à la friteuse
N'utilisez que des huiles ou graisses »non moussantes«
convenant à la friture. Ne mélangez pas les différentes quali-
tés d'huile ou de graisse. Sinon, il peut y avoir formation de mousse.
Pour cette friteuse, il est recommandé d'utiliser de l'huile de fri-
ture ou de la graisse de friture liquide.
Vous pouvez également utiliser de la graisse de friture solide,
mais celle-ci doit être liquéfi ée avant de remplir la poêle dans une
casserole sur la cuisinière ou dans un bain-marie dans un réci-
pient approprié.
Huiles et graisses après utilisation
Pour des raisons d'hygiène, les huiles et les graisses doivent
être conservées au réfrigérateur après refroidissement. Il
est préférable d'utiliser un bocal en verre.
Ne stockez pas d'huile ou de graisse usagée dans la friteuse.
1. Laissez d'abord refroidir l'huile ou la graisse chaude de la fri-
teuse (ne laissez pas la graisse se solidifi er).
2. Disposer un tamis avec une couche de papier de cuisine et ta-
miser l'huile tiède ou de graisse au travers de celui-ci.
Si vous utilisez principalement la friteuse pour faire des frites et
si vous fi ltrez l'huile ou la graisse après chaque utilisation, vous
pouvez l'utiliser 10 à 12 fois dans les six mois suivants maximum.
Veuillez toujours respecter les instructions fi gurant sur l'embal-
lage. Ne mélangez pas de l'huile neuve avec de l'huile usagée.
Renouvelez l'huile ou la graisse si elle mousse lorsqu'elle est
chauffée, si elle a un goût ou une odeur forte ou si elle devient
sombre et visqueuse.
Conseils généraux pour la friture
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