Nettoyage - Bartscher C4431D Manuel D'utilisation

HUMIDIFICATION
L'humidificateur à la vapeur est destiné à obtenir une cuisson plus douce de toutes
sortes de produits. En outre, il est destiné aussi à la décongélation rapide, au
réchauffement d'articles alimentaires sans les dessécher ni les faire durcir et à
dessaler naturellement les articles alimentaires conservés dans le sel.
La combinaison des fonctions d'humidification et des fonctions traditionnelles permet
d'obtenir une élasticité d'utilisation et des économies d'énergie et de temps. Dans le
même temps, il n'y a pas de perte des qualités nutritives ni du goût des articles
alimentaires.
L'eau injectée sur le ventilateur est pulvérisée et grâce à son passage sur les
plaques chauffantes, elle est transformée en vapeur.
ATTENTION:. Afin que la fonction d'humidification fonctionne de manière
satisfaisante, il est indispensable de régler la température sur au moins 80 ° C –
100 ° C. Avec des températures plus basses, il serai t difficile d'obtenir de la vapeur
et toute l'eau s'accumulerait au fond de la chambre du four à convection.
En outre, une bonne qualité de cuisson exige un préchauffage du four à convection
à la température désirée avant de commencer le processus d'humidification.
PRÉCHAUFFAGE
Afin d'éviter les conséquences résultant de la perte de chaleur provoquée par
l'ouverture de la porte du four à convection lorsque des plats y sont introduits, il est
conseillé de préchauffer la chambre du four à des températures dépassant la valeur de
température prévue de 30° C.

6. Nettoyage

ATENTION !
Avant le nettoyage, veuillez débrancher l'appareil de l'alimentation électrique
(retirez la fiche de la prise !) et attendre que l'appareil refroidisse.
Ne jamais nettoyer l'appareil sous un courant d'eau ou de vapeur sous
pression!
Veillez à ce que l'eau ne pénètre pas dans l'appareil!
Nettoyage réguliers par l'utilisateur
Nettoyage de la chambre du four
o Afin de garantir un fonctionnement, une hygiène et une efficacité irréprochables,
l'appareil doit être nettoyé tous les jours à la fin de la journée de travail.
o N'utiliser aucun produits acides, abrasifs, agents de nettoyage caustiques contenant
du sable ou de l'hydroxyde de sodium.
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