Viandes - Bosch HIIP055U Mode D'emploi

Viandes

Les chartes peuvent servir de guide. Suivre les instructions de l'emballage ou de la recettes.
Aliment Mode de cuis-
son recom-
mandé
Bœuf
Rôti d'épaule de Rôtissage
bœuf, 2 lb-3 lb
(1 kg-2 kg)
Hamburgers, Gril
3/4 po (2 cm)
d'épaisseur
Faux-filet, Rôtisserie à
désossé, convection
3 lb-3,5 lb (1,3 kg-
1,6 kg)
Faux-filet, Rôtisserie à
désossé, convection
3 lb-3,5 lb (1,3 kg-
1,6 kg)
Rumsteck, noix, Rôtisserie à
surlonge, désossé, convection
3-3,5 lb
(1,3-1,6 kg)
Rumsteck, noix, Rôtisserie à
surlonge, désossé, convection
3-3,5 lb
(1,3-1,6 kg)
Steaks, 1 po Gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Steaks, 1 po Gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Steaks 1,5 po Gril à
(4 cm) d'épaisseur convection
Steaks 1,5 po Gril à
(4 cm) d'épaisseur convection
Filet, 2 lb-3 lb Rôtisserie à
(900 g-2 kg) convection
Agneau
Gigot, désossé, Rôtisserie à
2 lb-3 lb convection
(1 kg-1,5 kg)
Les tableaux peuvent servir de guide. Suivre les instructions de l'emballage ou de la recettes.
Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : la température interne des aliments, mesurée à l'aide d'un thermomètre à viande numérique, est recom-
mandée par la USDA.
Tempéra- Position
ture du four des
grilles
350 °F 2
(175 °C)
Élevée 6
325 °F 2
(160 °C)
325 °F 2
(160 °C)
325 °F 2
(160 °C)
325 °F 2
(160 °C)
Élevée 6
Élevée 6
Élevée 3
Élevée 3
425° F 2
(220 °C)
325 °F 2
(160 °C)
Tempéra- Temps de cuis-
ture interne son
Bien cuit,
1, 5-2 heures
170 °F
(80 °C)
Moyenne, Côté 1 : 5-8
160 °F Côté 2 : 4-6
(70 °C)
Rosé, 27-31 min./lb
145 °F
(60 °C)
Moyenne, 30-38 min./lb
160 °F
(70 °C)
Rosé, 18-33 min./lb
145 °F
(60 °C)
Moyenne, 30-35 min./lb
160 °F
(70 °C)
Rosé, Côté 1 : 5-8
145 °F Côté 2 : 4-6
(60 °C)
Moyenne, Côté 1 : 8-9
160 °F Côté 2 : 5-7
(70 °C)
Rosé, Côté 1 : 11-13
145 °F Côté 2 : 9-11
(60 °C)
Moyenne, Côté 1 : 13-15
160 °F Côté 2 : 11-13
(70 °C)
Rosé, 15-24 min./lb
145 °F
(60 °C)
Moyenne, 25-30 min./lb
160 °F
(70 °C)
Nourri- Temps de
ture repos
cou-
verte
Oui aucun
Non aucun
Non 10-15 min.
Non 10-15 min.
Non 10-15 min.
Non 10-15 min.
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non 5 min.
Non 10-15 min.
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