Thermo-Sonde Et Fonction De Température Intérieure; Comment Enfoncer Correctement La Thermo-Sonde; Utilisation De La Thermo-Sonde; Valeurs Indicatives De Cuisson Avec Thermo-Sonde - Kuppersbusch EEB6550.8 Manuel De L'utilisateur

Thermo-sonde et fonction
de température intérieure
La thermo-sonde mesure la température à l'intérieur de l'aliment pendant
sa cuisson. Lorsque la température mesurée par la sonde atteint une
valeur déterminée, le rôti est alors prêt : ni trop sec ni trop saignant, mais
« à point ».
La cuisson s'effectuera jusqu'à ce que la température à l'intérieur
du rôti ait atteint la valeur correspondante et ne peut donc pas être
réglée. La durée peut varier en fonction de la taille et du type de
viande, de la température de cuisson et de la fonction de cuisson
sélectionnée.
La thermo-sonde peut être utilisée avec toutes les fonctions de
cuisson.
Comment enfoncer correctement
la thermo-sonde
Enfoncez l'extrémité de la thermo-sonde horizontalement dans un des
côtés jusqu'au centre de l'aliment qui va être cuit.
Enfoncez toujours la thermo-sonde jusqu'au manche.
Une fois enfoncée, l'extrémité ne doit pas se trouver à proximité d'un
morceau gras ou d'un os, ni à l'intérieur d'un espace creux (par ex chez
les oiseaux).
Chez les oiseaux, il faut veiller à introduire la thermo-sonde de sorte
que celle-ci ne soit pas en contact avec un os.

Utilisation de la thermo-sonde

Introduisez dans le four le rôti déjà préparé avec la thermo-sonde
enfoncée.
Branchez la thermo-sonde
dans la prise qui se trouve
en haut à gauche sur la paroi
latérale du four.
En connectant la sonde, vous verrez
le symbole clignoter à l'écran,
ainsi que la valeur de la température
recommandée par le four pour effectuer
la cuisson.
Si vous souhaitez modifi er la température recommandée, appuyez alors
sur les symboles et . Appuyez ensuite sur le symbole
Sélectionnez fi nalement une fonction ou une recette de cuisson.
Pendant la cuisson le symbole
s'affi che à l'écran, ainsi que la
température mesurée par la
thermo-sonde à ce moment, en
alternance avec la température
sélectionnée.
EEB 6550.8 y EEBK 6550.8
Lorsque la température que vous aurez sélectionnée sera atteinte à
l'intérieur du rôti, le four s'éteindra, un signal sonore sera émis pendant
quelques instants, et le symbole
Appuyez sur le symbole
cuisiné à votre goût et est prêt à être servi.
Si, lors de la cuisson, vous souhaitez modifi er la température
de la thermo-sonde, appuyez sur le symbole
des symboles
sélectionnée. Finalement, en appuyant sur le symbole
entendrez 2 bips consécutifs qui confi rmeront la modifi cation.

Valeurs indicatives de cuisson avec thermo-sonde

Plat
Viande de boeuf
Rosbif/fi let de bœuf saignant
Rosbif/fi let de bœuf à point
Rosbif/fi let de bœuf bien cuit
Rôti de boeuf
Viande de porc
Filet de porc
Rôti de porc/Jambon
Aiguillettes/jarret
Côtes, rôti
Côtes avec os
Côtelettes
Rôti de viande hachée
Viande de boeuf
Rôti de boeuf
Rognons de boeuf
Jarret de boeuf
Gibier
Viande de gibier
Rôti
Filet saignant
Filet à point
Filet bien cuit
Rôti d'agneau
Farces
.
Volailles
Poisson
clignotera.
pour arrêter le signal sonore. Le rôti est
. Puis, à l'aide
et , vous pourrez modifi er la température
, vous
Température
au centre en °C
40-45
50-55
60-65
80-85
65-70
80-85
80-85
75-80
70
65-70
70-75
70-75
75-80
80-85
75-80
60-70
40-45
50-55
60-65
80-85
70-75
85-90
70-80
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