Kuppersbusch EEB6550.8 Manuel De L'utilisateur page 19

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Richtwerte zum Backen
Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.
Backwaren
Rührteig
Napfkuchen
Kastenkuchen
Sandkuchen
Torten
Tortenböden
Feine Obstkuchen
Kleingebäck
Blechkuchen
Trockener Belag
Feuchter Belag
Knetteig
Tortenböden
Käsekuchen
Kleingebäck
Blechkuchen
Trockener Belag
Feuchter Belag
Hefeteig
Napfkuchen
Hefekranz
Christstollen (vorheizen)
Kleingebäck
Blechkuchen
Trockener Belag
Feuchter Belag
Biskuitteig
Torten
Biskuitrollen
Eiweißgebäck
Baiser
Zimtsterne
Makronen
Andere Teigarten
Blätterteig
Hefeblätterteig
Quarkblätterteig
Brandteig
Quark-/Ölteig
Honigkuchen
Brot und Pizza
Sauer- und Hefeteig
(vorheizen: 230 °C,
vorbacken: 10 min bei 230 °C)
Hefebrot/
Weißbrot (vorheizen)
Laugenbrötchen/Brezeln
(vorheizen: 230 °C)
Pizza (vorheizen: 250 °C)
EEB 6550.8 y EEBK 6550.8
Heißluft
Empfohlenes
Backprogramm
Höhe
Programm
Höhe
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
1
2
1
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
3
Ober-/Unterhitze
Temperatur in °C
Höhe
Temperatur in °C
150-160
1
170-180
150-160
1
170-190
150-160
1
160-180
150-160
1
170-180
170-180
2
180-200
150-160
1
170-180
150
2
170-180
150-160
2
180-190
160-170
1
170-180
170-180
2
180-200
140-150
1
160-170
140-150
2
180-190
150-160
2
180-190
160-170
1
170-180
150-160
1
175-180
150-160
2
175-180
150-160
1
175-180
140-150
2
180-200
150-160
2
175-180
160-170
1
170-180
150-1690
2
175-180
170-180
2
180-200
80-90
2
100-120
100-120
2
120-140
100-120
2
120-140
170-180
2
190-210
170-180
2
190-210
160-180
2
180-200
170-180
2
190-210
150-160
2
170-180
140-150
2
170-180
180
1
180
180
1
200
200
3
220
Intensivheißluft
Back-dauer
Pizza-Funktion
Höhe
Temperatur in °C
In Minuten
50-65
50-70
60-70
40-60
20-30
2
150-160
45-60
15-30
2
150-160
20-35
2
160-170
35-50
25-35
2
140-150
70-90
15-35
2
150-160
25-35
2
160-170
30-50
40-65
40-50
50-70
15-30
2
150-160
30-40
2
160-170
30-50
30-40
12-25
80-120
20-40
20-50
15-30
30-40
30-40
30-40
30-40
20-35
1
180
70
1
180
30-60
15-20
1
250
8-12
19

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