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Four
Respectez les instructions de sécurité figurant en page 25!
Le four s'échauffe lorsqu'il est utilisé. Le ventilateur d'air froid, destiné à re-
froidir le bâti, se met alors en route. Le ventilateur fonctionne jusqu'à ce
que le bâti ait refroidi - même une fois l'appareil éteint. Les bruits dus au
ventilateur sont des bruits normaux; il ne s'agit pas d'un dysfonctionnement.
Le four vous offre 9 fonctions.
Choix de la fonction et de la température
L'indication de montée en puissance s'allume durant la mise en températu-
re et s'éteint dès que la température programmée est atteinte.
Les interrupteurs sont escamotabes; on peut les escamoter quelle que soit la po-
sition de réglage. Ils ressortent lorsqu'on les presse brièvement. Lorsque les in-
terrupteurs sont escamotés, aucun réglage ne peut plus être effectué.
Seulement EEB 650.0: Si le sélecteur du four est escamoté, l'éclairage du
four s'éteint.
Symboles de commande et fonctions
0
Eteint
Eclairage
!
Chaleur tournante
#
Brassage d'air froid
#
Chauffage de voûte/
$
de sole
Chauffage de sole
-
Chauffage de voûte
.
Gril
*
Gril grande surface
+
Chaleur tournante
0
intensive
Fonction «Pizza»
Choisir la fonction:
Tourner vers la droite le sélecteur de
fonction du four (bouton de gauche)
Régler la température:
Tourner vers la droite le sélecteur de
température (2ème bouton en partant
de la gauche).
Rôtir, cuire, sur différents niveaux,.
Sans réglage de la température, pour déconge-
ler ou refroidir en douceur.
Préchauffer,
cuire du biscuit et des gâteaux moelleux
Cuire des gâteaux très moelleux, confire
(mise en bocaux)
Gratiner
Griller de petites quantités. Placer les morce-
aux de viande au centre de la grille
Griller de grosses quantités, telles que
steaks, poisson, saucisses mais également
pour gratiner (toasts et gratins)
Cuire des biscuits à garnissage sec (recou-
verts de pâte par exemple),
Griller intensément de gros rôtis et pour les
grosses volailles telles que dindes et oies.
Cuire du pain, des pizzas et des gâteaux
moelleux, Confire
Eléments insérables
Ne pas recouvrir le fond du four de papier aluminium!
Tôles à pâtisserie:
Pour les retirer, soulevez-les légèrement.
Lorsqu'elles sont remises en place, le bord oblique doit faire face à la porte
du four.
Enfournez la lèchefrite et la tôle de cuisson dans le four avec les deux trous
vers l'arrière.
Grille:
Applications
Cuire
Instructions pour la cuisson
Chaleur tournante
#
Pas de préchauffage - Possibilité de cuire simultanément sur plu-
sieurs niveaux.
Hauteurs d'insertion:
Une tôle
Niveau 3 (en comptant de bas en haut)
deux tôles
Niveaux 3 et 6 (en comptant de bas en haut)
trois tôles
Niveaux 1, 4 et 7(en comptant de bas en haut)
quatre tôles
Niveaux 1, 3, 5 et 7 (en comptant de bas en haut)
Lorsque plusieurs gâteaux plats (gâteaux moulés) sont cuits simultanément,
le temps de cuisson doit être allongé d'environ 5 à 10 min. par tôle.
Retirer les tôles une par une, en commençant par la plus dorée.
Lorsque votre recette ne comporte aucune indication concernant la chaleur
tournante, cuisez en chaleur tournante à 160 °C.
important:
Les gâteaux recouverts de fruits libèrent une importante d'humidité. Il con-
vient de ne faire cuire simultanément que deux gâteaux au maximum.
Chauffage de voûte/de sole
$
Préchauffer - Cuire sur un niveau.
Préchauffer avec la chaleur tournante intensive, puis ramener sur Chauffage
de voûte / de sole lorsque la température est atteinte.
Les moules à pâtisserie en tôle noire ou en aluminium sont ceux qui con-
viennent le mieux.
Chaleur tournante intensive
0
Pas de préchauffage - Cuire sur un niveau.
Uniquement pour les biscuits à garnissage sec (recouverts de pâte par ex-
emple).
Fonction «Pizza»
Cuire sur un niveau
pour les gâteaux moelleux
–
pour les pizzas: préchauffer avec tôle à pâtisserie ou pierre à pizza
–
(accessoire)
pour le pain
–
28
Veillez à ce que la barre
transversale de la grille soit
toujours orientée vers l'ar-
rière (par rapport à vous).
EEB 650.0
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