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Plat
1)
Brioches
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Pain et pizza
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Utilisez le plateau de cuisson.
Plat
Pain
blanc, 2
x 0,5 kg
chacun
Préparations à base d'œufs
Dans un moule à gâteau.
Plat
Légumes farcis
Lasagnes
Gratin de pommes de terre 160 - 170
Viande
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Utilisez la grille métallique.
Plat
Rôti de
porc, 1 kg
Veau, 1 kg
Rôti de
bœuf, sai‐
gnant, 1 kg
Rôti de
bœuf - à
point, 1 kg
Températu‐
re (°C)
180
Tempé‐
Durée
rature
(min)
(°C)
180 - 190 45 - 60
Température (°C)
170 - 180
170 - 180
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
180
90 - 110
180
90 - 110
210
45 - 50
200
55 - 65
Durée (min) Posi‐
tions des
grilles
15 - 20
3 (2 et 4)
Plat
Posi‐
tions
Petits
des
pains 6 -
grilles
8, 0,5 kg
2
Pizza
Durée (min)
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Plat
Rôti de
bœuf - bien
cuit, 1 kg
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Plat
Agneau, gi‐
got, 1 kg
Poulet, en‐
tier, 1 kg
Remarques
Sur un plateau de cuis‐
son
Tempé‐
Durée
rature
(min)
(°C)
190 - 210 20 - 30
200 - 220 20 - 30
Positions des
grilles
1
2
1 (2 et 4)
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
190
65 - 75
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
175
110 - 130
200
55 - 65
Posi‐
tions
des
grilles
2 (2 et
4)
2