Preparation De Pate; Preparation De Confiture - Unold 68511 Notice D'utilisation

PREPARATION DE PATE

Votre Backmeister vous permet de préparer facilement une pâte pour la traiter et cuire dans le four. Choisissez le programme TEIG
®
(pâte). Vous pouvez ajouter des ingrédients après le son pendant le deuxième pétrissage. Dans le programme „Pâte" il n'y a aucuns
degrés. Néansmoins, nous vous donnons deux quantités différents.
Baguettes
Pour un pain de
Eau
Levain de blé sec
Sel
Sucre
Farine Type 550
Farine de blé dur
Levure sec
PROGRAMM:

PREPARATION DE CONFITURE

Lavez les fruits frais et murs. Pelez les fruits avec une peau dure comme les pommes, les pèches, les poires etc. Ne prenez que les
quantités indiquées, comme celles-ci sont adaptées au programme. Avec d'autres quantités la masse bouillit trop vite et écoule.
Pesez les fruits, coupez les en petits morceaux (max.1 cm) ou purez-les et remplissez cette masse dans le recipient. Ajoutez le gélisuc
„2:1" dans la quantité indiquée. Ne prenez pas du sucre normale ou du gélisuc „1:1", comme la confiture ne gélit pas dans ce cas.
Mélangez les fruits avec le sucre et commencez le programme.
Confiture aux oranges
Oranges, pêlées et coupées
Citrons pêlées et coupées
Gélisuc „2:1"
Pelez les oranges et les citrons et coupez-les en petits
morceaux.
Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients dans le récipient.
Démarrez le programme „confiture".
Enlevez le sucre qui colle aux côtés du moule à l'aide d'une
spatule de caoutchouc.
Si le son retentit, enlevez le moule en utilisant des poignées à
plat.
Versez la confiture dans des vers et fermez-les soigneusement.
Programme:
82
850 g 1280 g
375 ml 550 ml
1 CT 1 ½ CT
1 CT 1 ½ CT
525 g 700 g
75 g 100 g
25 g 50 g
¾ sachet 1 sachet
Basis+Teig ou Schnell+Teig
900 g
50 g
500 g
KONFITÜRE
1750 g Préparation
750 ml Couper la pâte e 2 – 4 morceaus, formez des baguettes
et laissez-les lever pendant 30 – 40 minutes. Couper le
2 CT
surface et faites cuire dans le four préchauffé.
2 CT
1050 g
150 g
75 g
1½ sach.
Confiture aux fraises
Fraises fraîches, lavées et
coupées
Gélisuc „2:1"
Jus de citron
Mélangez tous les ingrédients dans le moule, démarrez le
programme „confiture". Enlevez le sucre qui colle aux côtés du
moule à l'aide d'une spatule de caoutchouc,. Si le son retentit,
enlevez le moule en utilisant des poignées à plat. Versez la
confiture dans des vers et fermez-les soigneusement.
Programme:
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900 g
500 g
1-2 CT
KONFITÜRE