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Indicações para a marcação CE
Cada máquina inclui os seguintes indicado-
res:
·Nome e morada do fabricante: SAMMIC
S.A. c/ Atxubiaga 14, Azpeitia, Gipuzkoa
(SPAIN).
·Marca "CE".
·O modelo de máquina indicado na alí-
nea seguinte.
·O número de série indicado no certifi-
cado de garantia e na declaração de confor-
midade.
MODELOS
Este manual descreve a instalação, funcio-
namento e manutenção das batedeiras BM-
5 e BM-5E..
A referência do modelo e as respectivas
características estão indicadas na placa de
identificação colocada na máquina.
Este aparelho foi desenhado e fabricado de
acordo com as seguintes normas:
Directivas e normas europeias (versão a
230V 50/60Hz)
-Directiva de baixa tensão: 73/23 CEE
-Directiva de máquinas: 89/392 CEE
-Directiva de compatibilidade electro-
magnética: 89/336 CEE
-Modificação das directivas: 93/68/CEE
-Normas de segurança de máquinas
UNE-EN 454
-Normas de emissão de interferências
UNE-EN 55014, 61000-3-2 e 61000-3-3
-Normas de imunidade a interferências
UNE-EN 55014-2
Normas de aplicação americanas (Versão
a 115V 50/60Hz)
-Normas de segurança de máquinas
ANSI/UL 763-2000, CSA C22.2 No.195-
M1987, UL 94
-Normas de higiene e materiais ANSI-
NSF 8 e ANSI-NSF 51 (também se aplica às
máquinas de 230V 50/60 Hz).
Índices de protecção conforme a norma
EN 60529
-Comandos eléctricos IP 54
-Máquina IP 24
INSTALAÇÃO
Para obter as melhores prestações assim
como uma boa conservação da máquina
deve seguir as instruções
manual.
PORTUGUES
12
Local de instalação
As batedeiras BM-5E e BM-5 instalam-se
sobre uma mesa de trabalho estável e rígi-
da. Dispõem de um pé regulável (G) para
nivelar a máquina garantindo assim uma
boa estabilidade.
Ligação Eléctrica
1. C
ARACTERÍSTICAS DO
A batedeira é fornecida para tensão mono-
fásica de 230V 50/60Hz e 115V 50/60Hz.
Antes de ligar a batedeira à corrente eléc-
trica, verificar se a tensão da rede eléctrica
e o valor indicado na placa de característi-
cas da batedeira coincidem.
BM-5E: Para as duas tensões motores
Universais a 120 ou 230 V.
BM-5: Nas duas versões da máquina usa-se
um motor trifásico de 230V com uma
potência nominal de 250 W.
2. C
ARACTERÍSTICAS DO
As batedeiras BM-5E e BM-5 são fornecidas
com um cabo eléctrico de 2 m. de compri-
mento com revestimento resistente ao
óleo.
Preparar uma tomada de corrente de pare-
de 2P+T de 10-16A e a ficha corresponden-
te (se não estiver incluída).
É OBRIGATÓRIA A LIGAÇÃO A TERRA. O fio
de terra da máquina está assinalado.
A instalação deverá estar protegida por um
disjuntor diferencial e um fusível de calibre
16A.
COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO (Fig.
1, Pág.14)
1. Colocação da tigela misturadora
-Colocar o suporte da tigela misturadora
(F) na posição baixa accionando a alavanca
de subida e descida
dora (E).
-A tigela misturadora (H) ajusta-se ao
suporte (F) por vários pontos de fixação.
-Assegurar-se de que as partes em con-
tacto estão em perfeito estado de limpeza.
-Para retirar a tigela misturadora (H),
situá-la na posição baixa com a alavanca
(E), elevá-la e finalmente retirar.
2. Colocação dos Acessórios
-Colocar o suporte da tigela misturadora
contidas neste
(F) na posição baixa accionando a alavanca
(E).
-Colocar e encravar o acessório no eixo
porta-ferramenta fazendo-o girar em senti-
do anti-horário. Para facilitar este processo,
colocar previamente o acessório na tigela
misturadora (H).
-Para desmontar o acessório, girá-lo em
sentido horário.
3. Mudança de velocidades
M
A variação de velocidade realiza-se electro-
OTOR
nicamente. Girando o controle de variação
(A.1) em sentido horário aumenta-se a velo-
cidade e girando em sentido anti-horário
reduz-se a velocidade.
4. Funcionamento
A batedeira só pode entrar em funciona-
mento se o suporte da tigela misturadora
(F) estiver na posição alta, a protecção de
segurança (I) descida e o variador de velo-
cidade (A.1) no mínimo.
Se estas condições forem cumpridas, a
máquina entrará em funcionamento.
C
ABO
BM-5E: Arranque: girar o comando do varia-
dor em sentido horário (A.1); a velocidade
aumenta e, ao contrário, diminui. Para
parar a máquina, voltar à posição 0.
BM-5: Arranque: premir o botão de marcha
(A.3) com o variador no mínimo.
O arranque realiza-se sempre em velocida-
de lenta para evitar salpicos. Depois
aumentar progressivamente a velocidade
em função do trabalho a realizar. Paragem:
premir botão A2
5. Capacidades Máximas Recomendadas
A capacidade de trabalho de uma batedeira
depende dos seguintes factores:
-ferramenta utilizada,
-natureza, quantidade e densidade da
massa
-velocidade adequada.
da tigela mistura-
Exceder as quantidades máximas aconsel-
hadas influi negativamente no trabalho e
na longevidade da máquina.
Massa de pão
Croissants
Bolo
Pizza
Clara
Genovesas
Merengue
Puré
Misturas de carne
Trabalho Capacidades máximas
BM-5
BM-5E
1.51
1
(Kg de farinha)
1.25
0.8 (Kg de farinha)
8
5
1.25
0.8
(Kg de massa)
8
5
8
5
0.375
0.225
2.5
1.5 (Kg de batatas)
2.5
1.5
(n de ovos)
(n de ovos)
(n de ovos)
Kg di açúcar)
(Kg de carne)
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