Sammic BM-5 Mode D'emploi page 9

ENTRETIEN
Important: Avant toute intervention pour le
nettoyage, la révision ou la réparation du
batteur, il est impératif de débrancher la
prise de courant de l'appareil.
Graissage
Régulièrement (au moins une fois par
mois), sécher et graisser à la vaseline les
guidages du support de cuve. Les autres
composants mécaniques (engrenages, rou-
lements,...) sont graissés à vie et ne
demandent donc aucun entretien.
Tension et changement de la courroie
Vérifier régulièrement (au moins une fois
par an) l'état de la courroie. Pour cela,
ouvrir le capot des commandes (B), en vei-
llant à ne pas trop faire tirer le câble du
panneau de commande.
Si la courroie est endommagée, la rempla-
cer par une neuve. Pour cela :
-Desserrer les 4 vis du support moteur
afin de pouvoir enlever la courroie.
-Remplacer la courroie par une neuve.
-Tendre la courroie en déplaçant le sup-
port du moteur (la tension ne doit pas être
trop importante) et resserrer les 4 vis du
support moteur.
Si la courroie n'est pas tendue, desserrer
les vis du support moteur et tendre la cou-
rroie comme expliqué ci-dessus.
Autres observations
Si le cordon d'alimentation est endomma-
gé, son remplacement doit être impérative-
ment effectué par un service technique
agréé par SAMMIC S.A.
En cas d'anomalie de fonctionnement de la
machine, contacter immédiatement un ser-
vice technique agréé par SAMMIC S.A.
EQUIPEMENT (Fig. 2 Page 14)
L'équipement standard comprend une cuve
en inox et trois outils différents :
1. Crochet pétrisseur spiral, pour toutes les
pâtes dures.
2. Palette mélangeuse, pour les pâtes dou-
ces de pâtisserie.
3. Fouet, pour tous types d'émulsions.
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
-La cuve (H) et les outils de travail étant
en contact avec la pâte doivent être netto-
yés immédiatement après leur utilisation.
Pour cela :
-Préparer une solution savonneuse, en
mettant quatre cuillers d'un liquide vaisse-
lle courant par litre d'eau.
-Nettoyer avec une éponge savonneuse
les restes d'aliments pouvant exister.
-Laisser tremper dans la solution savon-
neuse au moins 30 minutes.
-Eliminer les restes de savon en rinçant
soigneusement.
-Laisser sécher à la température ambian-
te.
-Le carter de la machine NE DOIT PAS
être lavé au jet d'eau. Pour son nettoyage,
utiliser une éponge ou un chiffon humide
et un détergent courant.
-Surveiller régulièrement que les grilles
d'aération arrière ne sont pas obstruées.
-Pour le nettoyage de la protection de
sécurité (I), il convient de la déposer. Pour
cela, dévisser les deux manettes (J), enlever
le levier de montée et descente de la cuve
(E) et enlever la protection de sécurité (I).
Une fois déposée, la protection de sécurité
(I) peut être nettoyée avec un détergent
courant non abrasif (pour éviter les rayu-
res) et au jet d'eau. Pour le remontage, pro-
céder dans l'ordre inverse.
SÉCURITÉ
-La protection de sécurité (I) arrête le
moteur s'il est relevé, ce qui interdit l'accès
à l'outil pendant que la machine est en mar-
che.
-La descente du support de la cuve (F)
provoque l'arrêt de la machine.
-Il est nécessaire de régler la commande
de vitesse (A.1) sur la position de minimum
pour pouvoir mettre en marche la machine.
-Le temps d'arrêt de l'outil est toujours
inférieur à 3 secondes quelle que soit la
vitesse.
-En cas de panne de secteur, la machine
ne se remet pas en marche au retour du
courant.
-La machine est protégée contre les sur-
tensions, les surcharges et les surtempéra-
tures.
-ATTENTION : L'appareil ne doit pas être
mis en marche sans la cuve en position.
INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT
Le batteur ne se met pas en route
Vérifier que :
-Le batteur est branché et alimenté en
courant.
-L'écran de protection de sécurité (I) est
abaissé.
-La cuve (H) est dans sa position de tra-
vail.
-La commande de vitesse (A.1) est sur la
position minimum.
Le batteur s'arrête en cours de fonctionne-
ment
-Si le moteur est chaud, le laisser refroi-
dir pendant quelques minutes avant de le
remettre en marche.
-Si l'appareil a fonctionné en surcharge,
réduire la charge avant de le remettre en
marche.
Autres anomalies
-Si la machine fait un bruit anormal
(chocs métalliques), vérifier que l'outil n'est
pas déformé et que la cuve est bien posi-
tionnée sur le support.
-Si le moteur marche mais que l'outil ne
tourne pas ou tourne par à-coups, vérifier
l'état de la courroie.
-Il peut arriver que les appareils restent
bloqués par sécurité à cause de fluctua-
tions dans le réseau électrique. Dans ces
cas-là, il est nécessaire de débrancher et
rebrancher les appareils afin de rétablir le
fonctionnement normal.
AUTRES OBSERVATIONS IMPORTANTES
Le niveau de bruit émis par la machine en
marche, mesuré à 1,6 m de hauteur et 1 m
de distance, est inférieur à 80 dß (A). Bruit
de fond : 45 dß (A).
Caractéristiques techniques
Les matières utilisées pour la construction
de la machine sont conformes aux normes
en vigueur concernant l'hygiène alimentai-
re (NSF).
FRANÇAIS
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