Table des Matières
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richiede meno tempo. Una saldatura doppia è più forte e più sicura.
Abbassare la leva di avvio
5.
per sigillare la pellicola sottovuoto.
4
Il pulsante di sigillatura manuale si illumina in blu e le spie luminose dell'indicatore di avanzamento
mostrano lo stato del processo. Il processo viene completato quando le luci si spengono e l'apparecchio
emette un segnale acustico.
6.
Rimuovere la pellicola sottovuoto dall'apparecchio.
Il film sottovuoto dovrebbe ora avere la forma di un sacchetto, con una sola estremità aperta.
4
7.
Controllare se la sigillatura della guarnizione è diritta e senza pieghe. In caso contrario, tagliare la
cucitura e ripetere il processo.
S OT TO V U OTO E S I G I L L AT U R A D I U N S ACC H E T TO P I E N O
V
1.
Riempire un sacchetto per sottovuoto con del cibo.
È possibile acquistare gli accessori per la macchina per sottovuoto presso il vostro fornitore o Solis.
4
2.
Pulire l'interno e l'esterno dell'estremità aperta del sacchetto.
3.
Appiattire l'estremità aperta del sacchetto. Assicurarsi che non ci siano pieghe.
Posizionare l'estremità aperta del sacchetto per sottovuoto all'interno del vano sottovuoto 5.
4.
Inserirlo per circa 4 cm fino a quando non si sente che il film per sottovuoto si ferma.
Quando si aspira un sacchetto sottovuoto con del liquido, assicurarsi che il
6
liquido non fluisca nell'apparecchio.
5.
Premere il pulsante di sottovuoto e sigillatura u.
6.
Premere il pulsante cibo
per impostare il livello di umidità del cibo. L'impostazione di default del
f
sistema è Dry.
Premere il pulsante della velocità di aspirazione
7.
L'impostazione predefinita è Gentle.
Utilizzare l'impostazione Gentle o il sottovuoto controllato (vedere il capitolo Sottovuoto controllato e
4
sigillatura manuale) quando si mettono sottovuoto alimenti sensibili alla pressione.
Premere il pulsante di saldatura
8.
per modificare il tipo di saldatura. Una saldatura doppia è più
g
forte e più sicura.
Abbassare la leva di avvio
9.
per aspirare e sigillare il sacchetto.
4
Il pulsante sottovuoto e sigillatura si accende durante il processo di sottovuoto. Il pulsante di sigillatura
manuale si accende quando inizia il processo di sigillatura. Le spie di avanzamento mostrano lo stato del
processo. Il processo è terminato quando le luci si spengono e viene emesso un segnale.
10. Rimuovere il sacchetto dall'apparecchio.
11. Controllare se la cucitura della guarnizione è diritta e senza pieghe. In caso contrario, tagliare la
cucitura, controllare se il sacchetto è ancora abbastanza grande e ripetere il processo.
A S P I R A Z I O N E CO N T R O L L ATA E S A L D AT U R A M A N UA L E
V
L'opzione di sottovuoto controllato e di sigillatura manuale è consigliata per la sigillatura sottovuoto
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di alimenti sensibili alla pressione, come la pasticceria.
1.
Seguire i passaggi 1-4 dal capitolo Sottovuoto e sigillatura di un sacchetto pieno.
Tenere premuto il pulsante di aspirazione a impulsi
2.
3.
Una volta che è stato creato abbastanza sottovuoto, rilasciare il pulsante. Il processo di aspirazione si
interrompe.
4.
Premere il pulsante di sigillatura manuale
5.
Rimuovere il sacchetto dall'apparecchio.
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per regolare le impostazioni della velocità.
d
per avviare il processo di aspirazione.
t
per sigillare il sacchetto.
o
6.
Controllare se la sigillatura della guarnizione è diritta e senza pieghe. In caso contrario, tagliare la
sigillatura.
7.
Controllare se il sacchetto è ancora abbastanza grande e ripetere il procedimento.
S OT TO V U OTO CO N T E N I TO R I S O L I S
V
Utilizzare esclusivamente contenitori di Solis con questo apparecchio. È possibile acquistare gli
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accessori per la macchina per sottovuoto presso il vostro fornitore o Solis.
1.
Pulire e asciugare accuratamente il contenitore.
2.
Sistemare il cibo nel contenitore. Lasciare almeno 3 cm di spazio tra il cibo e la parte superiore del
contenitore.
3.
Pulire la parte superiore del contenitore.
4.
Posizionare il coperchio del contenitore sul contenitore.
5.
Per i contenitori esagonali con coperchi con manopola girevole, ruotare la manopola girevole in
posizione SEAL.
Aprire il coperchio 1.
6.
Estrarre il tubo di aspirazione 8.
7.
8.
Inserire un'estremità del tubo di aspirazione
collegamento per il tubo di aspirazione 3.
9.
Inserire l'altra estremità del tubo di aspirazione
10. Premere il pulsante del contenitore s.
Inizia il processo di aspirazione.
Premere il coperchio del contenitore durante l'aspirazione per evitare che l'aria entri nel contenitore.
4
Il processo di aspirazione si interrompe automaticamente quando viene raggiunto il sottovuoto richiesto.
11. Estrarre delicatamente il tubo di aspirazione
Per verificare se il contenitore è stato aspirato con successo, provare a togliere il coperchio. Se non è
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possibile rimuovere il coperchio, la pressione del sottovuoto è buona.
12. Per aprire il coperchio di:
a.
un contenitore esagonale con manopola girevole, ruotare la manopola girevole in posizione
APERTA.
b.
un contenitore quadrato senza manopola, premere il pulsante accanto alla porta di
collegamento per il tubo di aspirazione.
Se il contenitore è stato aspirato con successo, si sente un sibilo all'apertura del contenitore.
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U T I L I Z ZO D E L L A F U N Z I O N E M A R I N AT U R A
V
La funzione marinatura può essere utilizzata per marinare carne o pesce. Il cibo marina più
4
velocemente, perché il sottovuoto permette alla marinatura di penetrare più in profondità nel cibo.
Utilizzare un contenitore Solis quadrato.
4
1.
Pulire e asciugare accuratamente il contenitore.
2.
Bucherellare il cibo un paio di volte con una forchetta.
3.
Sistemare il cibo nel contenitore.
4.
Coprire il cibo con la marinatura. Lasciare almeno 3 cm di spazio tra il cibo e la parte superiore del
contenitore.
5.
Pulire la parte superiore del contenitore.
6.
Posizionare il coperchio del contenitore sul contenitore.
Aprire il coperchio 1.
7.
8.
Estrarre il tubo di aspirazione 8.
nella porta di
8
nell'apertura sul coperchio.
8
dal coperchio.
8
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