Table des Matières
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Mets
Baguettes gar-
nies de fromage
fondu
Gratins sucrés
Gratins de pois-
son
Légumes farcis
1) Préchauffer le four.
11.13 Chaleur tournante humide
Mets
Type d'aliment
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de pommes de terre
Sucrés plats/préparations
Kouglof ou brioche
Tresse/couronne de pain
Gâteaux avec garniture de
type crumble (sec)
Biscuits/Gâteaux secs à base
de pâte levée
11.14 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson
Mets
Choux à la
crème / éclairs
Crumble sec
1) Préchauffer le four.
Fonction
Température
(°C)
Chaleur tour-
160 - 170
nante
Cuisine conven-
180 - 200
tionnelle
Cuisine conven-
180 - 200
tionnelle
Chaleur tour-
160 - 170
nante
Température
(°C)
180 - 200
180 - 200
190 - 210
180 - 200
160 - 170
170 - 190
160 - 170
160 - 170
Température
Durée (min)
(°C)
25 - 45
1)
160 - 180
150 - 160
30 - 45
Durée (min)
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Durée (min)
45 - 60
45 - 60
55 - 80
45 - 60
50 - 70
40 - 50
20 - 40
20 - 40
Niveau
2 positions
1 / 4
1 / 4
Niveau
1
1
1
1
Niveau
2
2
2
2
1
2
3
2
3 positions
-
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