Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour AEG PROCOMBI PLUS BS8354801
Sommaire des Matières pour AEG PROCOMBI PLUS BS8354801
- Page 1 ® PROCOMBI PLUS BS8354801 BS835480W NOTICE D'UTILISATION...
- Page 2 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE................... 66 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires.
- Page 3 FRANÇAIS CONSIGNES DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement.
- Page 4 Avant toute opération de maintenance, déconnectez • l'alimentation électrique. Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché • avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.
- Page 5 FRANÇAIS 2.3 Utilisation • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre AVERTISSEMENT! réseau. Si ce n'est pas le cas, Risque de blessures, de contactez un électricien. brûlures, d'électrocution ou • Utilisez toujours une prise de courant d'explosion.
- Page 6 2.5 Entretien et nettoyage – ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil. AVERTISSEMENT! – ne versez jamais d'eau Risque de blessure directement dans l'appareil corporelle, d'incendie ou de lorsqu'il est chaud. dommage matériel à...
- Page 7 FRANÇAIS 2.7 Mise au rebut les animaux de s'enfermer dans l'appareil. AVERTISSEMENT! 2.8 Maintenance Risque de blessure ou d'asphyxie. • Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé. • Débranchez l'appareil de • Utilisez exclusivement des pièces l'alimentation électrique. d'origine. •...
- Page 8 Pour cuire et griller ou à utiliser comme Pour mesurer le degré de cuisson des plat pour recueillir la graisse. aliments. Plateau à pâtisserie Kit vapeur Pour les petits pains, les bretzels et les Un plat de cuisson perforé et un non petites pâtisseries.
- Page 9 FRANÇAIS Touche Fonction Description sensitive Modes de cuisson Touchez la touche sensitive une fois pour choisir ou VarioGuide une fonction de chauffage ou le menu : Vario- Guide. Touchez la touche sensitive à nouveau pour parcourir les menus : Modes de cuisson, Vari- oGuide.
- Page 10 Autres indicateurs de l'affichage : Symbole Fonction Minuteur Cette fonction est activée. Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle. Durée L'affichage indique la durée de cuis- son nécessaire. L'affichage indique la fin du temps de cuisson. Température L'affichage indique la température.
- Page 11 FRANÇAIS 5.3 Réglage du degré de Le tableau ci-dessous explique les différents degrés de dureté de l'eau en dureté de l'eau fonction du dépôt calcaire (mmol/l) et la qualité de l'eau. Lorsque vous branchez l'appareil à une prise secteur, vous devez sélectionner le degré...
- Page 12 2. Appuyez sur pour À tout moment, vous pouvez sélectionner l'option de menu. revenir au menu principal 3. Appuyez sur pour passer au avec la touche sous-menu ou accepter le réglage. 6.2 Présentation des menus Menu principal Sym- Élément de menu...
- Page 13 FRANÇAIS Sym- Sous-menu Description bole Chaleur et tenir Lorsque l'appareil est allumé, allez dans la fenêtre de sélection des options pour choisir la fonction : Chaleur et tenir. Prolongement du temps Active et désactive la fonction Prolongement de la cuisson. Affichage contraste Ajuste le contraste de l'affichage par paliers.
- Page 14 Symbole Élément de menu Description SousVide VarioGuide Propose des réglages recommandés pour le four, pour un grand choix de plats. Cher- chez le plat souhaité et lancez la cuisson. La température et les temps de cuisson sont fournis uniquement destinés à obtenir les meilleurs résultats et peuvent être ajustés.
- Page 15 FRANÇAIS Mode de cuisson Utilisation Plats surgelés Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels que frites, potatoes, nems, etc. Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du pain. Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et pour griller du pain.
- Page 16 Sous-menu pour : Cuisson à chaleur humide Mode de cuisson Utilisation Humidité faible Cette fonction est adaptée pour cuire la viande, la volaille, les plats au four et les ragoûts. Grâce à sa combinaison de vapeur et de chaleur, la viande conserve une texture tendre et juteuse, et une surface croustillante.
- Page 17 FRANÇAIS 6.7 Sous-menu pour : VarioGuide Plat Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits de Ailes de poulet fraîches Plat Ailes de poulet sur- gelées Gratins de poisson Cuisses de poulet Bâtonnets de pois- fraîches Poulet Cuisses de poulet Filet de poisson, fin surgelées Filet de poisson, Escalope de poulet...
- Page 18 Plat Plat Chipolatas Lièvre • Cuisse de lièvre Côtes levées • Râble de lièvre • Râble de lièvre Jarret de porc, pré- cuit Morceau de porc Chevreuil Gibier • Cuissot de chev- Filet mignon de reuil porc • Selle de chev-...
- Page 19 FRANÇAIS Plat Plat Tarte flambée Tourte aux fruits surgelés Tarte suisse, salée Pâte à génoise Quiche lorraine Gâteau sur plaque Pâte levée Préparations à base d'œufs salées Gâteau au fromage, sur une plaque Catégorie d'aliments : Gâteaux ou Brownies petites pâtisseries Gâteau roulé...
- Page 20 Plat Plat Couronne de pain Aubergine Pain blanc Fenouil Tresse briochée Artichauts Pain bis Betterave Pain Pain de seigle Salsifis noirs Pain complet Chou-rave en la- melles Pain sans levain Haricots blancs Pain/Petits pains surgelés Chou de Milan Catégorie d'aliments : Légumes Catégorie d'aliments : Crèmes/terrines...
- Page 21 FRANÇAIS Plat Catégorie d'ali- Plat ments P. de t. en robe des champs Escalope de poulet désossée Gnocchis Magret de canard Volaille Boulette de pain désossé Beignets, salés Escalope de dinde désossée Beignets, sucrés Bœuf • Filet de boeuf, à Tagliatelles fraîches - point •...
- Page 22 2. Sélectionnez le menu : Modes de cuisson. Catégorie d'ali- Plat ments 3. Appuyez sur la touche pour confirmer. Pommes 4. Réglez un mode de cuisson. 5. Appuyez sur la touche Poire pour confirmer. Pêches 6. Réglez la température.
- Page 23 FRANÇAIS 5. Préparez les aliments dans des récipients adaptés. 6. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et la température. 7. Si nécessaire, réglez la fonction Durée ou Fin La vapeur apparaît au bout d'environ 2 minutes. Lorsque l'appareil atteint la température réglée, un signal sonore retentit.
- Page 24 à 5. Appuyez sur la touche pour l'évaporation confirmer. • La texture de la viande et du poisson 6. Réglez la température. est très tendre 7. Appuyez sur la touche pour • Les aliments conservent tous leurs confirmer.
- Page 25 FRANÇAIS 7. FONCTIONS DE L'HORLOGE 7.1 Tableau des fonctions de l'horloge Fonction de l'horloge Utilisation Minuteur Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min). Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement de l'appareil. Vous pouvez également l'activer lorsque l'appareil est éteint.
- Page 26 4. Appuyez sur à plusieurs reprises correspondant s'affichent. jusqu'à ce que l'affichage indique : 3. Appuyez sur pour régler la Chaleur et tenir. durée requise. 5. Appuyez sur la touche pour 4. Appuyez sur la touche pour confirmer.
- Page 27 FRANÇAIS 9. UTILISATION DES ACCESSOIRES L'appareil calcule une heure AVERTISSEMENT! approximative de fin de cuisson. L'heure Reportez-vous aux chapitres de fin de cuisson varie en fonction de la concernant la sécurité. quantité d'aliments, de la température réglée (120 °C minimum) et du mode de 9.1 Sonde à...
- Page 28 • Tous les accessoires sont dotés de petites indentations en haut, à droite et à gauche, afin d'augmenter la sécurité. Les indentations sont également des dispositifs anti-bascule. • Le rebord élevé de la grille est un dispositif Grille métallique et plat à rôtir complémentaire pour...
- Page 29 FRANÇAIS Activation du programme 10.4 Set + Go 1. Mettez l'appareil en marche. La fonction vous permet de régler un 2. Sélectionnez le menu : Mes mode de cuisson (ou un programme) et programmes. de l'utiliser ultérieurement en appuyant une fois sur une touche sensitive. 3.
- Page 30 10.6 Luminosité de l'affichage – si l'appareil est éteint et si vous réglez la fonction : Deux modes de luminosité sont MinuteurLorsque la fonction se disponibles : termine, l'affichage revient en mode de luminosité « nuit ». • Luminosité « nuit » : lorsque l'appareil est éteint, la luminosité...
- Page 31 FRANÇAIS temps de décongélation. Utilisez la laver soigneusement entre chaque première position de grille en partant du utilisation. bas. • Pour les recettes contenant des œufs crus, évitez tout contact entre le jaune 11.3 Cuisson SousVide et le blanc de l'œuf et sa coquille. Conseils concernant l'emballage sous Cette fonction utilise des températures vide des aliments :...
- Page 32 11.4 Cuisson SousVide : • Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une huile ayant un goût plus Viande neutre. • Pour une cuisson plus rapide et plus • Reportez-vous aux tableaux pour uniforme des aliments, gardez le éviter que votre viande ne soit pas degré...
- Page 33 FRANÇAIS Plat Épaisseur de Quantité Température Durée (min) Positions l'aliment pour 4 per- (°C) des grilles sonnes (g) Lapin dés- 1,5 cm 600 - 650 50 - 60 ossé Volaille Plat Épaisseur de Quantité Température Durée (min) Positions l'aliment pour 4 per- (°C) des grilles sonnes (g)
- Page 34 Plat Épaisseur de Quantité pour Température Durée Posi- l'aliment 4 personnes (g) (°C) (min) tions grilles Crevettes dé- grosses 26 - 30 cortiquées Poulpe 1000 100 - 110 Filet de 2 filets, 1.5 cm 55 - 65 truite Darne de sau-...
- Page 35 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (°C) (min) tions grilles Céleri rave tranches de 1 cm 700 - 800 45 - 50 Fenouil tranches de 1 cm 700 - 800 35 - 45 Pommes de tranches de 1 cm 800 - 1000...
- Page 36 Vous pouvez préparer un repas complet • Cette fonction vous permet de d'un seul coup. Pour cuisiner stériliser des récipients (par ex. des correctement chaque plat, sélectionnez- biberons). les en fonction de leur durée de cuisson, • Placez les récipients propres au milieu qui doit être relativement similaire.
- Page 37 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Betterave 70 - 90 Salsifis noirs 35 - 45 Céleri en cubes 20 - 30 Asperges vertes 20 - 30 Asperges blanch- 35 - 45 Épinards frais 15 - 20 Tomates pelées Haricots blancs 25 - 35 Chou de Milan...
- Page 38 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gnocchis 35 - 45 Pommes de terre 45 - 55 en robe des champs, taille moyenne Riz (rapport 35 - 45 eau / riz 1:1) Pommes de terre 35 - 45...
- Page 39 FRANÇAIS Fruits Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pommes, la- 10 - 15 melles Fruits rouges 10 - 15 Compote de 20 - 25 fruits Chocolat fondu 10 - 20 Poisson Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Truite, environ 30 - 40 250 g...
- Page 40 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Chipolatas 15 - 20 Saucisse de veau ba- 20 - 30 varoise (saucisse blan- che) Saucisse viennoise 20 - 30 Œufs Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Œufs, durs 18 - 21 Œufs, mollets...
- Page 41 FRANÇAIS Plat Turbo gril (première étape : cuisez Vapeur intense (seconde étape : la viande) ajoutez les légumes) Tempéra- Durée Positions Tempéra- Durée Positions ture (°C) (min) des grilles ture (°C) (min) des grilles Rôti de 60 - 70 viande : 1 30 - 40 viande : 1 porc 1 kg...
- Page 42 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Petits pains 180 - 200 25 - 35 Pain sucré 160 - 170 30 - 45 Pâtisserie levée 170 - 180 20 - 35 sucrée Plats au four su- 160 - 180 45 - 60 crés...
- Page 43 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Petits pains prêts 15 - 20 à cuire Baguettes prêtes 15 - 20 à cuire, 40 à 50 g Baguettes prêtes 25 - 35 à cuire, 40 à 50 g, congelées 11.13 Réhydratation vapeur Plat Température (°C)
- Page 44 Lorsque vous cuisinez des plats surgelés, cuisson. les plateaux de cuisson peuvent se • Avec des temps de cuisson plus déformer en cours de cuisson. Une fois longs, le four peut être éteint environ...
- Page 45 FRANÇAIS 11.17 Cuisson sur un seul niveau : Cuisson dans des moules Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Kouglof/brioche Chaleur tour- 150 - 160 50 - 70 nante Gâteau de Sa- Chaleur tour- 140 - 160 70 - 90 voie au madère/ nante cakes aux fruits...
- Page 46 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Brioche de Noël Convection na- 50 - 70 160 - 180 aux fruits (Stol- turelle len) Pain (pain de Convection na- 1. 20 1. 230 seigle) : turelle 2. 30 - 60 2.
- Page 47 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau à base Convection na- 40 - 80 160 - 180 de levure à gar- turelle niture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) Préchauffer le four. 2) Utiliser une casserole haute. Biscuits/Gâteaux secs Plat Fonction...
- Page 48 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Small cakes / Chaleur tour- 20 - 35 Petits gâteaux nante (20 par plateau) Small cakes / Convection na- 20 - 30 Petits gâteaux turelle (20 par plateau) 1) Préchauffer le four.
- Page 49 FRANÇAIS Plat Température Durée (min) Positions des Type d'aliment (°C) grilles Tresse/couronne de pain 170 - 190 40 - 50 Gâteaux avec garniture de 160 - 170 20 - 40 type crumble (sec) Biscuits/Gâteaux secs à base 160 - 170 20 - 40 de pâte levée 11.20 Cuisson sur plusieurs...
- Page 50 Plat Température Durée (min) Positions des grilles (°C) 2 positions 3 positions Pâtisseries feuil- 30 - 50 1 / 4 170 - 180 letées Petits pains 20 - 30 1 / 4 Small cakes / 23 - 40 1 / 4 Petits gâteaux...
- Page 51 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Tartes 180 - 200 40 - 55 Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 Flan suisse 170 - 190 45 - 55 Tarte aux pommes, 150 - 170 50 - 60...
- Page 52 11.24 Tableaux de rôtissage Bœuf Plat Quantité Fonction Tempéra- Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Convection 120 - 150 naturelle Rôti ou filet de Par cm Turbo gril 5 - 6 190 - 200 bœuf : saignant...
- Page 53 FRANÇAIS Filet de gibier Plat Quantité Fonction Température Durée (min) Positions (°C) des grilles Selle/Cuisse jusqu'à 1 kg Convection 30 - 40 de lièvre naturelle Selle de 1,5 - 2 kg Convection 210 - 220 35 - 40 chevreuil naturelle Cuissot de 1,5 - 2 kg Convection...
- Page 54 Gril Plat Température Durée (min) Positions des (°C) grilles 1re face 2e face Rôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Filet de bœuf 20 - 30 20 - 30 Rôti/Filet de 210 - 230...
- Page 55 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Potatoes/Pomme 220 - 230 20 - 35 quartier Galettes de pommes 210 - 230 20 - 30 de t. Lasagnes fraîches 170 - 190 35 - 45 Lasagnes surgelées 160 - 180 40 - 60 Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30...
- Page 56 Baies Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce Continuez la cuis- que la préparation son à 100 °C (min) commence à frémir (min) Fraises / Myrtilles / 160 - 170 35 - 45 Framboises / Gro- seilles à maquereau mûres Fruits à...
- Page 57 FRANÇAIS Plat Température Durée (h) Positions des grilles (°C) 1 position 2 positions Légumes pour 60 - 70 5 - 6 1 / 4 potage Champignons 50 - 60 6 - 8 1 / 4 Fines herbes 40 - 50 2 - 3 1 / 4 Fruits...
- Page 58 Plat Température à cœur du plat (°C) Côte / filet : bien cuit 70 - 75 Porc Plat Température à cœur du plat (°C) Épaule/jambon/collet de porc 80 - 82 Côtelette (selle) / côte de porc fumée 75 - 80 Pâté...
- Page 59 FRANÇAIS Plat Bac (Gas- Quantité Positions Tempéra- Durée Commen- tronorm) des grilles ture (°C) (min) taires 1 x 1/2 per- 13 - 15 Placez le pla- Brocolis foré teau de cuis- son sur le premier gra- din. 2 x 1/2 per- 2 x 300 2 et 4 13 - 15...
- Page 60 La durée spécifiée est liée à en acier inoxydable. la durée de la fonction et ne Vous pouvez acheter nos produits à comprend pas la durée l'adresse internet www.aeg.com/shop et nécessaire pour nettoyer la en boutique. cavité. 12.3 Retrait des supports de Lorsque la fonction Nettoyage vapeur est active, l'éclairage est éteint.
- Page 61 FRANÇAIS La dernière étape de la Une fois les éléments du bac à eau procédure démarre. Cette étape nettoyés, réassemblez le bac à eau. dure environ 25 minutes. 1. Fixez le brise-vagues. Enfoncez-le 3. Essuyez la surface intérieure de dans le corps du bac. l'appareil avec une éponge douce.
- Page 62 Avec cette fonction, l'éclairage est Le rappel logiciel vous rappelle et vous éteint. conseille de réaliser le cycle de détartrage. 1. Placez le plat à rôtir sur le premier gradin. Le rappel matériel vous oblige à réaliser le détartrage.
- Page 63 FRANÇAIS 12.11 Remplacement de l'éclairage Placez un chiffon au fond de la cavité de l'appareil. Cela évitera d'endommager le diffuseur en verre et la cavité. AVERTISSEMENT! Risque d'électrocution ! Déconnectez le fusible avant 3. Fermez la porte du four à la première de remplacer l'ampoule.
- Page 64 13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement Problème Cause probable Solution Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Mettez le four en marche. Le four ne chauffe pas.
- Page 65 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution Le bac à eau ne tient pas Vous n'avez pas correcte- Installez correctement le dans l'appareil après l'avoir ment installé le couvercle du couvercle du bac à eau. installé. bac à eau. De l'eau s'écoule du bac à Vous n'avez pas correcte- Installez correctement le eau après l'avoir transporté...
- Page 66 Problème Cause probable Solution Il y a trop d'eau au fond de Vous avez vaporisé trop de Couvrez toutes les parties la cavité après la fin de la détergent dans l'appareil de la cavité d'une fine cou- fonction de nettoyage.
- Page 67 FRANÇAIS BS8354801M Identification du modèle BS835480WM Index d'efficacité énergétique 92.9 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 0.93 kWh/cycle mode traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et 0.79 kWh/cycle mode air pulsé Nombre de cavités Source de chaleur Électricité...
- Page 68 15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole avec les ordures symbole . Déposez les emballages ménagères. Emmenez un tel produit dans les conteneurs prévus à cet effet.
- Page 69 FRANÇAIS...
- Page 70 www.aeg.com...
- Page 71 FRANÇAIS...
- Page 72 www.aeg.com/shop...