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RÔTISSAGE
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour rôtir (veuillez lire les consignes du
fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-
ment dans la lèchefrite (si présente) ou
RÔTISSAGE AVEC LA CONVECTION NATURELLE
Bœuf
Type de vian-
de
Bœuf braisé
Rôti ou filet de
bœuf : sai-
gnant
Rôti ou filet de
bœuf : A point
Rôti ou filet de
bœuf : bien
cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de vian-
de
Épaule, collier,
jambon à l'os
Côtelette, côte
Pâté à la vian-
de
Jarret de porc
(pré-cuit)
Viande de veau
Type de vian-
de
Rôti de veau
Jarret de veau
1) utilisez un plat à rôtir couvert
Quantité
1-1,5 kg
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
Quantité
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
Quantité
1)
1 kg
1,5-2 kg
sur la grille métallique en plaçant la lè-
chefrite en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans une
cocotte munie d'un couvercle. La viande
sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes pouvant être
dorées ou grillées peuvent être rôties
dans le plat sans couvercle.
Position de la
Température
grille
1
1
230 - 250
1
1
Position de la
Température
grille
1
1
1
1
Position de la
Température
grille
1
1
Durée en min
en °C
200 - 230
105 - 150
1)
220 - 230
8 - 10
200 - 220
10 - 12
Durée en min
en °C
210 - 220
90 - 120
180 - 190
60 - 90
170 - 190
50 - 60
200 - 220
90 - 120
Durée en min
en °C
210 - 220
90 - 120
200 - 220
150 - 180
6 - 8
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