Bosch MMB43 Série Mode D'emploi page 63

Rødgrød
– 400 g frugt (kirsebær uden
sten, hindbær, ribs, jordbær,
brombær)
– 100 ml usødet kirsebærsaft
– 100 ml rødvin
– 80 g sukker
– 1 pakke vanillesukker
– 2 spsk citronsaft
– 1 knivspids nelliker (pulver)
– 1 knivspids kanel (pulver)
– 8 blad husblas
■ Læg husblassen i blød i koldt vand i
ca. 10 minutter.
■ Kom alle ingredienserne (undtagen
husblas) i en gryde og giv dem et
opkog.
■ Tryk vandet ud af husblassen og lad
den smelte i mikrobølgeovnen, må ikke
koge.
■ Bland varme frugter og husblas i
blenderen ved lavt omdrejningstal i ca.
1 minut.
■ Fyld grøden i små skål, som skal være
skyllet i koldt vand, og stil dem koldt.
Der må maks. forarbejdes 500 ml varm
væske på en gang i blenderbægeret!
Tip: Rødgrøden smager godt med
piskefløde eller vanillesovs.
Basilikumpesto
– 10 g pinjekerner
– 3 g hvidløg
– 5 g salt
– 40 g parmesanost
– 10 g frisk basilikum
– 70 g olivenolie
■ Kom pinjekerner, hvidløg, salt og
parmesanost i glasbeholderen og luk
den med knivholderen.
■ Småhak på trin Q i 15 sekunder.
■ Tilsæt basilikum og olivenolie og bland
det hele i 10 sekunder på trin Q.
Græskarsuppe
– 600 g gulkødet græskar
– 200 g kartofler
– 1 l grøntsagsbouillon
– 2 løg
– 2 fed hvidløg
– malet peber og salt
– 30 g smør
– 2 spiseskeer olivenolie extra vergine
– 5-6 blad basilikum
– 2-3 blad salvie
– 1 buket persille
– 1 buket timian
– 1 buket majoran
– ¼ teske malet kanel
– revet parmesanost efter smag
■ Skær græskaren i spalter og fjern
skræl og kerne. Skær græskaren i små
stykker.
■ Skræl kartoflerne og skær dem også i
små stykker.
■ Skræl løgene, hak dem fint og steg dem
ved smag varme i en pande med smør,
olivenolie og hakket hvidløg.
■ Kom græskar- og kartoffelstykkerne i og
lad det hele stege let, mens der røres i
det. Tilsæt først grøntsagsbouillon lidt
ad gangen og så krydderurterne, der
skal være bundet til en lille buket.
■ Lad det hele koge ved svag varme i
ca. 25-30 minutter, tilsæt mer bouillon
efter behov.
■ Tag buketten med krydderurter ud.
■ Smag til med salt og peber og tilsæt
en knivspids kanel og et lille stænk
olivenolie extra vergine.
■ Kom 500 ml af suppen i blenderbægeret
og purér det.
Der må maks. forarbejdes 500 ml varm
væske på en gang i blenderbægeret!
■ Servér suppen med fint revet
parmesanost.
Opskrifter da
63