Table des Matières
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Conseils sur les casseroles
Casseroles spécialisées
Pour de meilleurs résultats avec du four
Guide de cuisson du four
Position des grilles
6
5
4
3
2
1
Cuisson sur plusieurs grilles
Emplacement des plats
Plats à cuisson
Placer les grandes casseroles sur deux brûleurs, devant à derrière et non de côté
à l'autre.
Couvercle hermétique - cela réduit le temps de cuisson en gardant la chaleur à
l'intérieur de la casserole.
•
Ne pas utiliser des casseroles et des plats à fond rond (concave ou convexe,
voilé, etc.). Voir illustrations.
•
S'assurer que le fond est propre et sec.
•
Utiliser des plats avec un fond en métal lisse et épais.
Ces types tels rôtissoires, cuiseurs, wok, etc. doivent avoir les mêmes caractéris-
tiques que celles décrites ci-dessus. Utiliser des woks à fond plat seulement.
•
GRILLE POSITION 6 (plus élevée) – fondre fromage, griller aliments
minces
•
GRILLE POSITION 5 – griller viande tendre, pain
•
GRILLE POSITION 4 – griller viande épaisse
•
GRILLE POSITION 3 – la plupart des aliments avec cuisson sur une grille
tels biscuits, gâteaux, aliments surgelés, muffins, etc.
•
GRILLE POSITION 2 – utiliser pour tartes, casseroles, pain, quatre quarts,
petits rôtis ou volaille.
•
GRILLE POSITION 1 (plus basse) – utiliser pour gâteau des anges, gros
rôtis, dinde.
Pour la cuisson sur plusieurs grilles, suivre l'emplacement recommandé.
•
Deux grilles : utiliser position 2 et 5.
•
Trois grilles: (cuisson à convection): positions 1, 3 et 6.
Pour de meilleurs résultats, placer les plats au centre du four, si plus d'un plat sur
une grille, laisser au moins de 1 à 1 1/2 po entre les plats. Pour un gâteau à 4
étages, placer les moules deux par deux en quinconce, comme ci-dessous.
Emplacement sur
une grille
Conseils pour la cuisson :
•
Les plats en verre absorbent la chaleur, réduire la température du four de
25°F.
•
Les plats en métal lisse, brillant réfléchissent la chaleur pour un brunissage
plus délicat.
Pour de meilleurs résultats avec le appareil
Figure 14: Positions de grilles
Emplacement sur
deux grilles
Figure 15: Emplacement des plats
Français 25
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