Sacar El Mayor Provecho De Su Cajón Calentador; Consejos Generales - Bosch 9000166287 Guide D'utilisation Et D'entretien

Tabla 7: Table para deshidratado
Alimento Artículo
Verduras Chiles
Hongos
Jitomates
Especies Orégano, salvia,
perejil, tomillo e
hinojo
Basil
Sacar el mayor provecho de su cajón calentador

Consejos generales

Preparación
Lavar y secar con toalla.Quitar la mem-
brana del chile, cortados en rebanadas
grandes de aproximadamente 1"
Lavar y secar con toalla. Cortar el tallo.
Cortar en rebanadas de 1/8"
Lavar y secar con toalla. Cortar en
rebanadas delgadas, grosor de 1/8",
drenar bien
Enjuagar y secar con una toalla de
papel
Usar las hojas de albahaca 3 a 4 pul-
gadas desde la punta. Rociar con
agua, sacudir de encima la humedad y
secar a golpecitos.
Consulte la tabla del cajón calentador para los ajustes recomendados.
• Para mantener varios alimentos diferentes calientes, fije la temperatura de
acuerdo al alimento que necesita el mayor calor.
• Coloque el alimento que necesita el mayor calor en el costado del cajón y el
alimento que necesita menos calor en el centro del cajón.
• Los alimentos deben estar a la temperatura de servir (arriba de 140°F) antes
de colocarlos en el cajón calentador. NO use el cajón para calentar alimentos
fríos excepto para dorar galletas, papas fritas y cereal seco o para calentar
platos.
• Precaliente el plato vacío mientras precalienta el cajón.
• Coloque los alimentos calientes, cocidos en sus contenedores originales en
los cuales se cocieron o en un plato térmico.
• Se pueden tapar los alimentos con papel de aluminio; Sin embargo NO forre
el cajón calentador con papel de aluminio.
• No use el cajón calentador para almacenar cosas.
Tabla 8: Tabla para el cajón calentador
Alimento
Tocino
Res, medio y bien cocido
Res, vuelta y vuelta
Pan, rollos duros
Pan, rollos suaves, pastelitos
Panecillos
Cacerolas
Huevos
Pescado, mariscos
Alimentos fritos
Salsa gravy, salsa cremosa
Sacar el mayor provecho de su aparato
Tiempo de Secado
Prueba del Terminado
Aproximado* (hrs)
16-20 Duro sin tener humedad
en el interior
7-12 Duro y seco
16-23 Seco, color de ladrillo rojo
Secar a 100° F por Crujiente y frágil
3-5 horas
Secar a 100° F por Crujiente y frágil
3-5 horas
Temperatura
Alta Destapado
Med Tapado
Med Tapado
Med Destapado
Med Tapado
Med Tapado
Med Tapado
Med Tapado
Med Tapado
Alta Destapado
Med Tapado
Tapado / Destapado
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