Table des Matières
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Pierre à pain et à pizzas
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Vous avez besoin de l'accessoire en option Pierre à
pain et à pizzas et de la résistance de chauffe.
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Que ce soit pour une pizza croustillante ou du pain
frais, la pierre à pain et à pizzas vous garantit une
cuisson optimale comparable à celle d'un vrai four à
pain tout en permettant en plus de régler la
température de cuisson avec exactitude.
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Selon la taille des aliments, la pierre à pain vous
permet également de cuire plusieurs pizzas, petits
pains ou autre pâtisseries en même temps.
Plat
Accessoires Niveau
Petits pains, frais
Pierre à pain
(de 50 g)
et à pizzas
Fougasse
Pierre à pain
et à pizzas
Foccacia
Pierre à pain
et à pizzas
Pain bis
Pierre à pain
et à pizzas
Pain au levain
Pierre à pain
et à pizzas
Pain au olives et aux
Pierre à pain
tomates
et à pizzas
Pizza, fraîche
Pierre à pain
et à pizzas
Pizza, surgelée
Pierre à pain
et à pizzas
Tarte flambée,
Pierre à pain
fraîche
et à pizzas
Tarte flambée,
Pierre à pain
surgelée
et à pizzas
*
Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, repassez à une température plus
basse.
46
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
1
250 / 200*
1
210
1
210
1
175
1
250 / 200*
1
175
1
275
1
230
1
300
1
250
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Vous pouvez cuire plusieurs pizzas les unes après
les autres. Cela permet d'allonger le temps de
cuisson par pizza d'environ 1 à 3 minutes.
▯
Les pâtes ont besoin de pouvoir se lever lors de la
cuisson sans se déformer ni se fissurer. Pour éviter
cela, piquez-les à l'aide du fourchette ou incisez-les
avec un couteau.
▯
Les temps et les températures fournis dans le
tableau des cuissons sont indicatifs. Pour les
produits précuits et surgelés, veuillez toujours
respecter également les instructions du fabricant.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
T
15 - 20
T
15
Le temps de cuisson dépend de la taille
et de l'épaisseur de la fougasse.
T
15
Garnissez-la avec différents
ingrédients, par ex. des herbes, du sel
marin, des olives, des filets d'anchois,
des oignons, du jambon, des tomates
ou du fromage.
T
45
T
50 - 60
T
45
T
5 - 8
Le temps de cuisson varie selon le type
et l'épaisseur de la pâte et de la
couche.
T
8 - 10
Le temps de cuisson varie selon
l'épaisseur de la pâte. Respectez les
indications du fabricant.
T
3 - 4
Conseil recette : classique ou avec du
fromage de chèvre frais, du jambon de
Parme, des figues et des oignons
nouveaux.
T
4 - 5
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