Table des Matières
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Agneau, gibier
Aliments à cuire
(accessoires)
Gigot d'agneau à l'os, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Selle d'agneau désossée
(plaque de cuisson multi-usages)
Selle d'agneau désossée
(grille et plaque de cuisson multi-
usages)
Selle de cerf désossée
(plaque de cuisson multi-usage)
Selle de chevreuil désossée
(plaque de cuisson multi-usage)
Gigot de sanglier désossé, env. 1 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Durée de cuisson,
Température à cœur, Chaleur sole/voûte, Application spéciale cuisson à basse
température, activé, – désactivé
1
Saisissez préalablement la viande dans une poêle.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant de mettre les aliments à cuire.
3
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 50 minutes de cuisson et versez
env. 0,5 l de liquide.
Tableaux de cuisson
[°C]
170–180
1
2
180–190
1
95–105
1
2
160–170
1
2
140–150
1
170–180
[min]
–
2
100–120
2
10–20
–
2
40–60
–
2
70–90
–
2
25–35
–
2
100–120
[°C]
3
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
3
80–90
133
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Table des Matières
