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CUISSON PAR CONVECTION
La cuisson par convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur dans le four de façon uniforme et continue. Cette
meilleure distribution de la chaleur assure une cuisson uniforme et d'excellents résultats lorsque l'on utilise plusieurs grilles à
la fois. Les aliments cuits sur une seule grille cuiront généralement plus rapidement et uniformément lorsque l'on utilise la
cuisson par convection. La cuisson sur plusieurs grilles peut prendre un peu plus de temps pour certains aliments, mais en
général, le temps de cuisson est moindre. Les pains et les pâtisseries sont dorés de façon plus uniforme.
Avantages de la cuisson par convection :
➊ Certains aliments cuisent jusqu'à 25 à 30 % plus
rapidement, ce qui réduit le temps de cuisson.
➋ Cuisson sur plusieurs grilles.
➌ Aucun moule ni aucun plat spécial n'est requis.
La touche «CONV. BAKE» contrôle la fonction de
cuisson par convection. Utiliser la fonction de cuisson
par convection pour faire cuire des aliments
rapidement. On peut programmer le four pour la
cuisson par convection à n'importe quelle température
entre 300 °F (150 °C) et 550 °F (285 °C).
Réglage du four au mode de cuisson par
convection et réglage de la température à 375 °F :
➊ Appuyer sur la touche «CONV.
CONV.
BAKE». Le message «350 °F»
BAKE
clignotera sur l'affichage.
➋ Régler la température du four
3 7 5
(appuyer sur les touches 3, 7 et 5).
➌ Appuyer sur la touche «START». Le
START
message «CONV. BAKE» et la
température convertie à partir de 100 °F
LOCKOUT
s'afficheront. Au fur et à mesure que le four
préchauffe, l'affichage indiquera la
température qui augmente par tranches de
cinq degrés. Lorsque le four aura atteint la
température voulue, une tonalité se fera
entendre et la lampe de four clignotera. La
température convertie automatiquement à
350 °F, le message «CONV. BAKE» et
l'icône du ventilateur s'afficheront.
➍ Appuyer sur la touche «LOWER CLEAR
OFF» du four inférieur pour annuler la
cuisson par convection en tout temps.
M O D E D ' E M P LO I
(four inférieur seulement)
Conseils pour la cuisson par convection
• La réduction de temps variera selon la quantité et le
type d'aliments à cuire. Il est préférable de faire
cuire les biscuits sur des tôles sans rebord ou à
rebords peu élevés pour permettre à l'air chaud de
circuler autour des biscuits. Les aliments placés sur
des tôles dotées d'un fini foncé cuiront plus
rapidement.
• Lorsque l'on utilise une seule grille pour la cuisson
par convection, la placer à la position C. Si on utilise
plusieurs grilles, les placer aux positions B et D
(pour deux grilles).
• Les gâteaux cuisent mieux lorsque l'on utilise la
fonction de cuisson. On peut utiliser plusieurs grilles
pour la cuisson d'un gâteau étagé.
• Les biscuits, muffins et autres petits pains cuisent
très bien lorsque l'on utilise plusieurs grilles.
REMARQUE :
• Le ventilateur à convection s'arrête pendant un
cycle de cuisson par convection pour assurer une
distribution plus uniforme de la chaleur. Cela est
normal.
Affichages du mode «CONV. BAKE»
Four inférieur seulement
Fours supérieur et inférieur en même temps
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